Wraps au houmous tomates séchées, Falafels et crudités

Wraps au houmous tomates séchées, Falafels et crudités

L'atelier Blini

A la recherche d'un wrap fraîcheur pour la belle saison ? Voici la recette idéale !

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

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    1 Houmous Bio Extra l'atelier Blini aux tomates séchées
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    4 tranches de Saumon Fumé Bio Labeyrie
  • 4 grandes feuilles de chou (ou cavalier / collard)
  • 2 mini concombres
  • 1 grosse carotte
  • 1 petit oignon rouge
  • 5 branches de coriandre
  • 5 branches de menthe

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Préparation

1

Faites blanchir les feuilles de choux. Remplissez d’eau une poêle et portez à ébullition.

Plongez les feuilles de chou pendant 15 à 20 secondes.

Laissez-les refroidir complètement.

2

Faites dorer les falafels selon les indications sur la barquette et coupez-les en 4 quartiers.

3

Lavez les concombres et la carotte. Épluchez la carotte.

Coupez les concombres et la carotte en fins bâtonnets.

Pelez l’oignon rouge et coupez-le finement en julienne.

Rincez la coriandre et la menthe, effeuillez et hachez- les finement.  

4

Au moment de l’assemblage, coupez soigneusement les tiges des feuilles de chou en commençant par le haut, passez votre couteau le long de la nervure de la feuille en faisant attention de ne pas percer la feuille.

5

Commencez par étaler le houmous au centre de chaque feuille, puis garnissez d’une tranche de saumon fumé, de bâtonnets de concombre et carotte, d’oignon rouge, de falafels et d’herbes.
 

6

Pour le pliage, commencez par les côtés. Prenez le côté droit et pliez vers les ingrédients puis faites le même geste avec le côté gauche. 

7

Ensuite, prenez le bord face à vous et repliez-le sur les ingrédients, réitérez l’opération avec l’autre bord.

8

Coupez-en deux et servez avec le tzatziki.  

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