Un apéro comme en Russie

Un apéro comme en Russie

Blini
Oh que l’on aime ce mélange de saveurs. Le Blini permet une chouette créativité, on en a profité.
Pour 4 personnes
Préparation: 23 minutes
Dont 8 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 1 bocal d' œuf de Lompe noirs Labeyrie
  • 4 œufs de caille
  • 4 brins d' aneth
  • 1 /2 bouquet de ciboulette
  • huile d'olive

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Préparation

1. Sortez la Pata Negra du réfrigérateur. 

2. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée. 

3. Ajoutez les œufs de caille et faites-les cuire pendant 4 minutes. 

4. Passez-les sous l’eau froide, écaillez-les et coupez-les en deux. 

5. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, sur feu entre moyen et vif. 

6. Ajoutez les crevettes et faites-les dorer pendant 2 minutes. Versez dans un bol. 

7. Ciselez la ciboulette et l’aneth. 

Dressage : 

1. Tartinez tous les blinis avec le tzatziki, ajoutez un peu d’œufs de Lompe noirs, un peu d’aneth et de ciboulette. 

2. Sur la moitié des blinis, ajoutez des queues de crevettes, sur la seconde moitié, ajoutez un demi œuf de caille, un morceau de saumon fumé ou de Pata Negra.  

3. Déposez les blinis sur une grande assiette et servez. 

Régalez-vous ! 

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