Torta Pascualina et Saumon Fumé

Labeyrie

Envolez-vous entre l'Uruguay et l'Italie grâce à cette délicieuse Torta Pascualina ! Accompagnée de Saumon Fumé et d'épinards, elle est parfaite pour les fêtes de Pâques.

Pour 6 personnes
Préparation: 70 minutes
Dont 55 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Saumon Fumé 4T Gamme Classique Labeyrie.
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    2 paquets de 6 tranches de Saumon Fumé Gamme Classique Labeyrie
  • Gamme des Fromagers
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    1 pot de Chèvre crémeux l'atelier Blini
  • Gamme de Tarama
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    1 pot de Gamme de taramas l'atelier Blini
  • 2 c. à soupe d' ail ail des ours
  • 6 Oeufs + 1 pour la dorure
  • 800 de d' épinards
  • jus de 1 citron jaune
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • quelques feuilles de salade de saison

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À valoir sur l'achat d'un pack de Saumon Fumé 4T Gamme Classique Labeyrie.
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Gamme des Fromagers
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Gamme de Tarama
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Préparation

 

1. Rincez bien les feuilles d’épinards. Enlevez les tiges dures et hâchez les feuilles.

 

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les épinards, lail des ours, salez et poivrez. Laissez réduire de moitié. Arrosez ensuite de jus de citron.

 

3. Préchauffez le four à 200°C. Déroulez un rouleau de pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Piquez la pâte à laide dune fourchette. Etalez le tarama dans le fond  puis les épinards. Avec le dos d'une cuillère, faites 6 petits trous dans les épinards et cassez un œuf dans chacun.

 

4. Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez les bords. Faites un trou avec un couteau au centre et badigeonnez avec le jaune d’œuf battu.

 

5. Enfournez pour 10 min puis baissez le feu à 180°C et laissez cuire 40 min. environ jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.

 

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