Terrine aux deux Saumons

Terrine aux deux Saumons

Delpierre

Avec cette Terrine aux deux Saumons façon bûche de Noël, vous impressionnerez vos invités avec une touche gourmande et une belle présentation.

Pour 6 personnes
Préparation: 125 minutes
Dont 45 minutes de cuisson
Dont 60 minutes de repos
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Pavé de Saumon MSC
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    1 Pavé de saumon MSC Delpierre
  • Saumon Fumé 4T
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    4 tranches de Saumon Fumé Delpierre
  • Gamme des Tartinables
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    1 pot de Tarama Blini
  • 1 paquet de Blinis Cocktails
  • 1 échalotes
  • 15 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 5 brins de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne
  • sel
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de baies roses
  • Quelques Oeufs de Truite
  • 3 Oeufs

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables Blini : Houmous, Tzatziki, Tarama et Guacamole.
Gamme des Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé Delpierre parmi les références suivantes : Saumon Fumé Delpierre 4 Tranche Norvège 130g, Ecosse 120g, Sauvage 110g.
Saumon Fumé 4T
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A valoir pour l'achat d'un pack de pavés de Saumon MSC Delpierre 240g
Pavé de Saumon MSC
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Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C en plaçant un plat à gratin rempli d’eau tiède aux deux tiers. 

Terrine aux deux Saumons

2

Coupez le saumon cru en cubes. Dans le bol d’un mixeur, placez le saumon, les œufs, la maïzena et mixez pour obtenir un mélange grumeleux. Transvasez dans un saladier, versez la crème, la moutarde, assaisonnez puis ajoutez l’échalote et la ciboulette. Mélangez bien. 

Terrine aux deux Saumons

Terrine aux deux Saumons

3

Beurrez un moule à cake et enfournez la préparation pendant 45 min. en mettant le moule dans le plat à gratin, l’eau doit être chaude. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau, poursuivez la cuisson si nécessaire. Sortez la terrine, laissez refroidir. Pendant ce temps, toastez les blinis. 

Terrine aux deux Saumons

4

Sur un plat, démoulez la terrine et entourez-la de tranches de Saumon Fumé. Parsemez de baies roses, saupoudrez de ciboulette, de piment d’Espelette et ajoutez les quartiers de citron. Servez avec du Tarama et des oeufs de truite. 

Terrine aux deux Saumons

 

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pack d'émincés de saumon à l'aneth Delpierre
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