Les ingrédients
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1 baguette de pain
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8 tranches de Saumon Fumé gamme Grandes Origines Labeyrie
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1 demie grenade
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2 fruits de la passion
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1 demi oignon rouge
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30 g de basilic frais
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125 ml d' huile d'olive
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50 à 75 g de parmesan (optionnel)
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60 g de noix de pin (ou cachous ou noix de Grenoble)
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3 gousses d' ail
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sel
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poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Le pesto maison
1. Emincez l’ail puis hachez-le avec le basilic et les noix à l'aide d'un robot.
2. Ajoutez-y l’huile d’olive et le parmesan, mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Réservez au frais en attendant l’utilisation.
Dressage de la tartine :
1. Une fois votre pesto réalisé, coupez votre baguette en deux dans le sens de la longueur, faites de même dans le sens de la largeur.
2. Etalez le pesto sur la tartine de pain. Puis disposez de deux tranches de saumon fumé.
3. Enfin parsemez de quelques graines de fruits de la passion et de grenade et de quelques lamelles d’oignons rouge. Finissez par poivrer.
Régalez-vous !
Les petits + :
Pour varier les plaisirs, varier votre baguette : graines, tradition, pavot...
Si vous faites beaucoup de pesto, versez-le dans des bacs à glaçons au congélateur pour toujours en avoir sous la main !
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