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Tarte radis noir Saumon Fumé

Labeyrie

Envie d'une tarte qui change de l'ordinaire ? Découvrez cette élégante tarte fine de radis noir & Saumon Fumé. Une association parfaite qu'on dégusterait bien à l'apéro !

Pour 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Saumon fumé gamme classique
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    20 tranches de Saumon Fumé Gamme Classique Labeyrie
  • 1 radis noir
  • 1 bouquet d' aneth
  • sel
  • poivre du moulin
  • 300 g de Fromage blanc 0%
  • 8 pâtes filo rectangulaires

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Saumon fumé gamme classique
Saumon Fumé gamme classique 4T
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Préparation

Pour environ 70 rouleaux

 

Préparation :
1. Faites cuire les pâtes filo à 180°C sur du papier cuisson, à blanc, pendant une dizaine de minutes.
2. Pendant ce temps et après l'avoir lavé, coupez-en deux le radis noir dans la longueur sans en ôter la peau. Puis à l’aide d’un économe ou d’un rasoir à légume, détaillez des rubans toujours dans la longueur. Coupez les rubans en deux dans le sens de la largeur.
3. A la sortie du four, laissez refroidir les pâtes filo. Une fois refroidies, recouvrez les d’une fine couche de fromage blanc.
4. Tranchez dans la longueur les tranches de saumon fumé, de la même hauteur que vos rubans et de sorte à pouvoir réaliser 3 à 4 rouleaux avec 1 tranche de saumon.



Dressage :
1. Enroulez vos rubans sur eux-mêmes et enveloppez-les d’une lamelle de saumon fumé. 
2. Déposez directement vos rouleaux sur les pâtes filo recouvertes de fromage blanc.



Régalez-vous !

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