Tarte au Saumon Fumé, légumes de saison & Guacamole

Cette tarte gourmande au Saumon Fumé, légumes de saison et accompagnée de Guacamole éveillera les papilles de vos invités de Pâques.

Pour 4 personnes

Préparation: 45 minutes

Dont 20 minutes de cuisson

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Les ingrédients

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4 tranches de Saumon Fumé Bio 110g Labeyrie
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1 Guacamole Extra l'atelier Blini
200 g de farine
2 carottes colorées
1 courgette
1 petit radis noir
2 asperges
100 g de beurre salé froid
30 g de coriandre fraîche hachée + 5 brins
2 brins de menthe
quelques pousses de salade ou fleurs comestibles
1 jaune d' Oeuf
jus et zeste d'un citron vert
1 pincée de poivre du moulin

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Guacamole Extra

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A valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches origine Norvège 140g, Sauvage 120g, Bio certifié AB 110g, Ecosse 140g, Norvège 130g -25% de sel, sauvage 110g ou Ecosse 120g -25% de sel et d'un produit de l'Atelier Blini Tzatziki extra, Guacamole extra, Recette fouettée au fromage frais échalote et ciboulette.

Saumon Fumé 4T Gamme Classique + Tartinables

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Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Beurrez un moule à tarte de 18 cm.

2. Mixez la farine, le beurre coupé en dés et le poivre puis ajoutez le jaune d’œuf et l’eau

3. Posez la pâte sur un plan de travail, ajoutez la coriandre et finissez le pétrissage à la main en formant une boule. Etalez-la et placez-la dans le moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et posez sur le fond un disque de papier sulfurisé et garnissez-le d’haricots secs ou de billes de cuisson. Faites cuire 15 minutes. Enlevez le papier et enfournez à nouveau pour 5 minutes.

4. Pendant ce temps, préparez les légumes et trempez-les dans l’eau bouillante environ 2 minutes pour les ramollir. Réservez.

5. Garnissez la tarte en étalant le guacamole sur le fond puis ajoutez les légumes, les herbes et le saumon fumé. Assaisonnez et servez !

Régalez-vous !