Tartare de bar au Tzatziki

Tartare de bar au Tzatziki

L'atelier Blini

Organisez votre apéritif des fêtes avec cette recette festive de Tartare de Bar accompagné de Tzatziki pour un moment décontracté et savoureux.

Pour 4 personnes
Préparation: 50 minutes
Dont 30 minutes de cuisson
Dont 15 minutes de repos
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • À valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches gamme classique Labeyrie et d'un produit des tartinables de l'atelier Blini.
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    1 barquette de Blinis BIO l'atelier Blini
  • A valoir pour l'achat d'un pack de Tzatziki Extra 175g de l'atelier Blini.
    0,70
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • A valoir pour l'achat d'un pack de mini-involtini speck italien & ricotta 120g et un pack de ricotta crémeuse au basilic infusé 140g de l'atelier Blini
    2,00
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    1 pot de Mini-involtinis l'atelier Blini
  • 1 filet de Bar de 300g
  • 1 échalote
  • 1 /2 concombre coupé en petits dés
  • Jus et zeste d'un citron vert
  • Graine de grenade
  • 1 tige de citronnelle fraîche finement émincée
  • 3 brins de coriandre finement émincés
  • 1 cuillère à café de noix de coco râpé
  • 3 cuillère à soupe d' huile d'olive aromatisée au citron
  • sel
  • Poivre
  • Quelques brins de romarin effeuillés (en option)

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A valoir pour l'achat d'un pack de Tzatziki Extra 175g de l'atelier Blini.
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Tzatziki extra
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À valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches gamme classique Labeyrie et d'un produit des tartinables de l'atelier Blini.
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Saumon Fumé 4T Gamme Classique + Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un pack de mini-involtini speck italien & ricotta 120g et un pack de ricotta crémeuse au basilic infusé 140g de l'atelier Blini
A valoir pour l'achat d'un pack de mini-involtini speck italien & ricotta 120g et un pack de ricotta crémeuse au basilic infusé 140g de l'atelier Blini
Mini-involtinis et ricotta crémeuse
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Préparation

1. Dans un saladier, placez le concombre, l’échalote, la citronnelle, la noix de coco, mélangez puis ajoutez le bar, la coriandre, quelques zestes de citron au goût, arrosez de jus de citron et dhuile, salez, poivrez, mélangez bien. Couvrez dun film alimentaire et réservez au frais 30 min.

2. Toastez les blinis. Sur une planche, placez vos blinis de la forme souhaitée, étalez au centre le tzatziki et parsemez-le du reste de zeste de citron.

3. Puis à laide dun emporte-pièce de diamètre un peu plus petit que les blinis, garnissez les blinis de tartare de bar et parsemez-les de graines de grenade et de romarin. Vous pouvez accompagner cette recette de mini-involtinis pour plus de saveur. 

Notre astuce : Pour un apéro de fête, vous pouvez disposer vos blinis en forme de sapin de Noël.

Régalez-vous !

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À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g Blini.
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Houmous
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A valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini involtini et olives bio ail & origan)
À valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit l'atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini-involtinis, olives bio ail & origan).
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Charcuterie + Tartinables
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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini.
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini : Recette fouettée au fromage frais échalote et ciboulette 140g ou Chèvre crémeux graines de courge & poivrons rouges 140g ou Feta AOP battue, poivrons rouges, poivrons jaunes 140g ou ricotta crémeuse au basilic infusé 140g ou chèvre doux & poivrons piquillos piment doux fumé 140g de l'atelier Blini
Gamme des Fromagers
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À valoir sur l'achat d'un pack de Crevettes entières Bio Delpierre 200g ou 300g
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Crevettes entières Bio
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