Tartare de bar au Tzatziki

Tartare de bar au Tzatziki

L'atelier Blini

Organisez votre apéritif des fêtes avec cette recette festive de Tartare de Bar accompagné de Tzatziki pour un moment décontracté et savoureux.

Pour 4 personnes
Préparation: 50 minutes
Dont 30 minutes de cuisson
Dont 15 minutes de repos
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Blinis Bio
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    1 barquette de Blinis BIO l'atelier Blini
  • Gamme des Tartinables
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • 1 pot de Mini-Involtinis
  • 1 filet de Bar de 300g
  • 1 échalote
  • 1 /2 concombre coupé en petits dés
  • Jus et zeste d'un citron vert
  • Graine de grenade
  • 1 tige de citronnelle fraîche finement émincée
  • 3 brins de coriandre finement émincés
  • 1 cuillère à café de noix de coco râpé
  • 3 cuillère à soupe d' huile d'olive aromatisée au citron
  • sel
  • Poivre
  • Quelques brins de romarin effeuillés (en option)

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables l'atelier Blini.
Gamme des Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un pack de 16 Blinis Bio de l'atelier Blini.
Blinis Bio
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Préparation

1. Dans un saladier, placez le concombre, l’échalote, la citronnelle, la noix de coco, mélangez puis ajoutez le bar, la coriandre, quelques zestes de citron au goût, arrosez de jus de citron et dhuile, salez, poivrez, mélangez bien. Couvrez dun film alimentaire et réservez au frais 30 min.

2. Toastez les blinis. Sur une planche, placez vos blinis de la forme souhaitée, étalez au centre le tzatziki et parsemez-le du reste de zeste de citron.

3. Puis à laide dun emporte-pièce de diamètre un peu plus petit que les blinis, garnissez les blinis de tartare de bar et parsemez-les de graines de grenade et de romarin. Vous pouvez accompagner cette recette de mini-involtinis pour plus de saveur. 

Notre astuce : Pour un apéro de fête, vous pouvez disposer vos blinis en forme de sapin de Noël.

Régalez-vous !

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers l'atelier Blini.
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À valoir sur l'achat d'un pack de Blinis Apéro Blini.
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À valoir sur l'achat d'un pack de Dos de Cabillaud MSC 325g Delpierre.
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