Les ingrédients
actuellement
de réduction
sur cette recette
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1 Tarama à la truffe blanche d’été l'atelier Blini
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1,00€de réduction2 Mini-involtinis l'atelier Blini -
8 Blinis extra
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roquette (ou mâche)
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1 pain d'épices
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1 truffe (option)
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laitue
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baies roses
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1 citrons jaunes
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2 citrons verts
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50 g de sucre
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2 l d' eau
Les réductions sur cette recette
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Préparation
Découpez plusieurs tranches de pain d’épices en petits rectangles.
Sur chaque pain d’épices, déposez quelques feuilles de roquette, 1 cuillère de tarama à la truffe, quelques baies roses concassées. Coupez finement la truffe et déposez les tranches sur chaque toast.
En accompagnement, dressez dans une assiette les Poivrons à la Ricotta sur les feuilles de laitue et les involtini dans un joli bol. Faites griller les blinis au four ou au grille-pain quelques minutes.
Préparation de la citronnade maison :
Coupez 2 citrons jaunes en tranches.
Pressez le jus des 2 citrons jaunes restants et des 2 citrons verts.
Portez les 2 litres d’eau à ébullition, ajoutez-y les tranches de citron, coupez le feu et laissez infuser jusqu’à refroidissement. Ajoutez le jus des citrons et le sucre selon vos goûts. Mélangez et placez au frais.
Servez avec des glaçons et des feuilles de menthe.
Belle dégustation !
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