Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !

Tagliatelles aux Crevettes, sans gaspi !

Delpierre

Vous aimez les Crevettes et les tagliatelles ? Vous allez adorer cette recette ! De délicieuses Crevettes entières bio Delpierre, des pâtes fraîches (si possible) et un pot de Tzatziki pour régaler toute la famille.

Pour 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 400 g de Crevettes entières Bio Delpierre
  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • Gamme des Tartinables
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    1 pot de Tzatziki Blini
  • 50 g de copeaux de parmesan frais
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 carotte (orange, jaune, au choix)
  • 2 branches de céleri
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe de cognac
  • 50 cl de crème liquide
  • sel
  • piment d'Espelette
  • Quelques feuilles de basilic

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables Blini : Houmous, Tzatziki, Tarama et Guacamole.
Gamme des Tartinables
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Préparation

1

Décortiquez les crevettes entières en gardant les têtes et les carcasses des queues afin de réaliser la "bisque" de crevettes.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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2

Pelez loignon, les carottes. Rincez les légumes et émincez-les.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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3

Dans une sauteuse, faire revenir les carcasses à l'huile d'olive, ajoutez le concentré de tomates. Écrasez les têtes et laissez mijoter 5 min.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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4

glacez avec le Cognac.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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5

Ajoutez la crème ainsi que 10 cl d'eau. Faites réduire de moitié.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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6

Passez la sauce au chinois.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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7

Puis ajoutez les légumes à la sauce filtrée et faites cuire à feu doux pendant 10 min. Salez et poivrez au goût.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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8

Retirez du feu et ajoutez les crevettes.

Tagliatelles aux Crevettes sans gaspi !
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9

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez- les et servez accompagnées de la sauce aux crevettes. Saupoudrez de piment d'Espelette. Parsemez de feuilles de basilic ciselées, de parmesan. Dégustez avec du tzatziki.

 

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Ricotta crémeuse au basilic infusé
Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini
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Saumon Fumé 6T Gamme Classique Labeyrie.
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