Sushis d’Halloween au Saumon Fumé

Delpierre

Célébrez Halloween en réalisant notre recette originale de sushis de Saumon Fumé en forme de citrouilles.

Pour 25 personnes
Préparation: 25 minutes
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Les ingrédients

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  • 4 tranches de Saumon Fumé Delpierre
  • À valoir sur l'achat d'un pack de Guacamole Blini 200g.
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    1 Guacamole 200g Blini
  • 350 g de riz à sushi cuit (acheté chez votre traiteur japonais)
  • 1 petit concombre
  • 3 brins de coriandre
  • 1 feuille d' algue Nori
  • 5 cl de sauce soja
  • wasabi

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À valoir sur l'achat d'un pack de Guacamole Blini 200g.
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Guacamole
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Préparation

Découpez dans la feuille de nori des petits morceaux triangulaires pour obtenir la forme des yeux et des ronds pour la bouche.  Rincez la coriandre, coupez et mettez les feuilles de côté et coupez les tiges en morceaux d’environ 2 cm. * 

Pelez et coupez le concombre en petits cubes.  À l'aide d'un emporte-pièce rond (ou un verre) coupez le saumon en cercles d’environ 5 cm.   

Humidifiez vos mains avec de l'eau ou avec un peu d'huile pour que le riz ne colle pas. Placez environ 1 cuillère à soupe de riz sur du film alimentaire et roulez pour obtenir une boule.  Faites un petit trou avec une petite cuillère et insérez le concombre. Puis placez un peu de guacamole et une feuille de coriandre. Répétez ce geste pour obtenir 12 boules.  

Placez le saumon sur les boules de riz. Collez sur le saumon les yeux et la bouche en nori pour créer les visages façon « halloween pumpkin ». Piquez une tige de coriandre dans le riz façon queue de citrouille.  

Servez immédiatement avec du guacamole, de la sauce soja et du wasabi.   

Régalez-vous ! 

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Saumon Fumé 4T Grandes Origines
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