Sushis d’Halloween au Saumon Fumé

Delpierre

Célébrez Halloween en réalisant notre recette originale de sushis de Saumon Fumé en forme de citrouilles.

Pour 25 personnes
Préparation: 25 minutes
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Saumon Fumé MOF 4 ou 6T
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    4 tranches de Saumon Fumé Delpierre
  • Gamme des Tartinables
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    1 Guacamole Blini
  • 350 g de riz à sushi cuit (acheté chez votre traiteur japonais)
  • 1 petit concombre
  • 3 brins de coriandre
  • 1 feuille d' algue Nori
  • 5 cl de sauce soja
  • wasabi

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables Blini : Houmous, Tzatziki, Tarama et Guacamole.
Gamme des Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un Saumon Fumé Meilleur Ouvrier de France Delpierre parmis les références suivantes : Norvège 160g ou 240g, Ecosse 140g ou 210g, Sauvage 110g ou 170g, Laponie 120g ou 180g
Saumon Fumé MOF 4 ou 6T
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Préparation

Découpez dans la feuille de nori des petits morceaux triangulaires pour obtenir la forme des yeux et des ronds pour la bouche.  Rincez la coriandre, coupez et mettez les feuilles de côté et coupez les tiges en morceaux d’environ 2 cm. * 

Pelez et coupez le concombre en petits cubes.  À l'aide d'un emporte-pièce rond (ou un verre) coupez le saumon en cercles d’environ 5 cm.   

Humidifiez vos mains avec de l'eau ou avec un peu d'huile pour que le riz ne colle pas. Placez environ 1 cuillère à soupe de riz sur du film alimentaire et roulez pour obtenir une boule.  Faites un petit trou avec une petite cuillère et insérez le concombre. Puis placez un peu de guacamole et une feuille de coriandre. Répétez ce geste pour obtenir 12 boules.  

Placez le saumon sur les boules de riz. Collez sur le saumon les yeux et la bouche en nori pour créer les visages façon « halloween pumpkin ». Piquez une tige de coriandre dans le riz façon queue de citrouille.  

Servez immédiatement avec du guacamole, de la sauce soja et du wasabi.   

Régalez-vous ! 

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A valoir pour l'achat d'un pack de pavés de Saumon MSC Delpierre 240g
Pavé de Saumon MSC
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumés 4 tranches Grandes Origines Labeyrie parmi les références suivantes : Norvège 130g, Ecosse 120G et Sauvage 120g
Saumon Fumé 4T Grandes Origines
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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables Blini : Houmous, Tzatziki, Tarama et Guacamole.
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