Saumon fumé sur Blini de seigle grillé avec un filet de miel de fleurs

Saumon fumé sur Blini de seigle grillé avec un filet de miel de fleurs

Labeyrie

Le goût agreste de la farine de blé de seigle, la douceur du miel et la délicatesse du Saumon Fumé réunis dans cette belle recette !

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Dont 5 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Saumon Fumé 4T Gamme Grandes Origines Labeyrie.
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    4 tranches de Saumon Fumé Grandes Origines Le Sauvage d'Alaska 4T Labeyrie
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    8 Blinis Apéro de seigle grillés
  • 1 mini concombre
  • 15 cl de crème fraîche
  • Le zeste d'un citron jaune
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noir
  • 50 g de miel de Fleurs
  • 1 c. à soupe de Fleur de bleuet séchées

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Préparation

1. Lavez bien le citron et prélevez le zeste. Ajoutez-y la crème fraîche, poivrez et gardez au réfrigérateur. 

2. Lavez bien le concombre et coupez-le en très fines tranches. Coupez les tranches de saumon en deux et chauffez les blinis selon les conseils de préparation sur la barquette.

3. Au moment de la dégustation, étalez une couche de crème fraîche sur les blinis. Placez une demi tranche de saumon et quelques tranches de concombre. Parsemez de graines de sésame noir et de fleurs de bleuet séchées. Servez aussitôt avec un filet de miel de fleurs. 

Régalez-vous ! 

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