Saumon Fumé, raisin et féta rôtie

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les deux fromages de féta en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Ajoutez les grains de raisin coupés en deux, parsemez de fines herbes séchées et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que les raisins soient confits et la féta légèrement dorée

Pendant ce temps, mélangez dans un bol l'huile de pépins de raisin, le jus du citron, le miel, les pistaches, salez et poivrez.

Disposez 2 tranches de saumon fumé sur chacune des 4 assiettes.

Ajoutez sur chaque assiette une demi-tranche de féta, les pousses de salade et les raisins tiédis.

Arrosez avec la vinaigrette, ajoutez le zeste de citron et la ciboulette ciselée.

Belle dégustation !

Astuce : N’hésitez pas à accompagner ce plat d’un peu de tzatziki l’atelier Blini pour encore plus de plaisir