Saumon Fumé et légumes fumés au foin

Saumon Fumé et légumes fumés au foin

Labeyrie
A la recherche d'une recette savoureuse et originale ? Essayez la cuisson à la cocotte au foin !
Pour 4 personnes
Préparation: 55 minutes
Dont 25 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 8 tranches de Saumon Fumé Gamme Grandes Origines Labeyrie
  • 1 poignée de foin pour préparation culinaire
  • 2 oignons
  • 1 betterave
  • 1 potimarron
  • 1 butternut
  • 4 navets
  • 500 g de pomme de terre ratte
  • thym
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et découpez les oignons en quartiers.

Lavez, épluchez et découpez le reste des légumes. Coupez les pommes de terre en deux, la courge butternut en rondelles, la betterave en dés et les navets en morceaux de taille moyenne.

Étalez le foin dans une cocotte en fonte. Disposez les légumes dans la cocotte. Ajoutez les branches de thym. Assaisonnez et couvrez la cocotte.

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes au four.

Dressage :

Dans des assiettes creuses, disposez le foin utilisé lors de la cuisson, les légumes ainsi que 2 tranches de saumon fumé.

Belle dégustation !

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