Les ingrédients
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1 paquet de Sardines et marinade herbes de Provence Delpierre
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300 g de haricots verts
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500 g de mesclun
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1 grenade
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1 orange
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3 c. à soupe d' huile d'olive
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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sel
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poivre du moulin
Préparation
Equeutez les haricots verts, lavez puis séchez le mesclun.
Pelez à vif l’orange puis prélevez les segments.
Egrainez la grenade. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre avec un peu de sel. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez à nouveau afin d'émulsionner la vinaigrette.
Mongez les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes.
Retirez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans un saladier d’eau très froide puis égouttez-les. Dans un saladier, mélangez la vinaigrette, le mesclun et les haricots puis répartissez cette salade sur 4 assiettes.
Faites chauffer une plancha et faites cuire les sardines pendant 8 minutes. Répartissez-les sur la salade. Ajoutez les segments d’orange et les graines de grenade.
Régalez-vous.
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