Sardines marinées grillées, mesclun, orange et pamplemousse et grenade

Sardines marinées grillées, mesclun, orange et pamplemousse et grenade

Delpierre
Cette salade de la mer est parfaite à préparer lorsque l’on n'a pas beaucoup de temps devant soi.
Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 1 paquet de Sardines et marinade herbes de Provence Delpierre
  • 300 g de haricots verts
  • 500 g de mesclun
  • 1 grenade
  • 1 orange
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Equeutez les haricots verts, lavez puis séchez le mesclun.

Pelez à vif l’orange puis prélevez les segments.

Egrainez la grenade. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre avec un peu de sel. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez à nouveau afin d'émulsionner la vinaigrette.

Mongez les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes.

Retirez-les à l’aide d’une écumoire et plongez-les dans un saladier d’eau très froide puis égouttez-les. Dans un saladier, mélangez la vinaigrette, le mesclun et les haricots puis répartissez cette salade sur 4 assiettes.

Faites chauffer une plancha et faites cuire les sardines pendant 8 minutes. Répartissez-les sur la salade. Ajoutez les segments d’orange et les graines de grenade.

Régalez-vous.

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