Les ingrédients
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de réduction
sur cette recette
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0,40€de réduction1 pot de Houmous 200g Blini -
0,70€de réduction1 pot de Guacamole 200g Blini -
0,50€de réduction1 pot de Tzatziki 200g Blini -
0,60€de réduction1 pot de Tarama Blini -
550 g de farine
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200 g de pistaches grillées non salées
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275 g de beurre
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2 c. à soupe d' huile de pistache
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1 Oeuf
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3 cl d' eau
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5 g de sel
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Zeste de citron vert
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1 noix de coco
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cranberries
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Préparation
Matériel : Une dizaine d'emporte-pièces.
Préchauffez le four à 180°C et mixez les pistaches.
1. Dans un saladier, versez la farine, le beurre, l'huile, l'eau, les oeufs, le zeste et le sel puis mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène. Formez une boule et laissez reposer 30 min. au réfrigérateur.
2. Etalez la pâte sur environ 3 millimètres d'épaisseur et découpez-la et étoiles de différentes tailles avec un emporte-pièces. Déposez les étoiles sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson puis enfournez 10 à 15 minutes selon la taille. Laissez-les refroidir sur une grille hors du four.
3. Pour le dressage, montez le sapin en superposant les étoiles en commençant par les plus grandes. Garnissez-les avec du Houmous, du Tarama, du Tzatziki et du Guacamole. Saupoudrez le tout de pistaches.
Notre astuce : Soyez créatif ! Vous pouvez aussi décorer votre sapin avec de la noix de coco râpée pour une touche de neige, de cranberries pour une touche de rouge, ou de brins de romarin pour un effet sapin.
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