Les ingrédients
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sur cette recette
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0,40€de réduction8 grands Blinis moelleux 4x50g Blini -
0,40€de réduction1 Tarama Blini -
8 Oeufs
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45 g de Mayonnaise
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1 demi pomme granny-smith
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4 cornichons
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2 radis
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1 bouquet de ciboulette
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1 brin d' estragon
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2 brins d' aneth
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Quelques feuilles de roquette
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poivre noir fraîchement moulu
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Préparation
1. Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson puis écaillez-les. Découpez-les en petits morceaux et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, rincez bien et hachez finement les herbes. Lavez et coupez en fines tranches les radis et les cornichons.
3. Lavez la pomme, ne pas l'éplucher. Posez-la verticalement sur une planche à découper et faites des tranches fines de 3 mm d'épaisseur environ puis coupez-les en fins bâtonnets.
4. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le tarama, les cornichons et la pomme. Poivrez au goût. Ajoutez les œufs durs. Puis mélangez à nouveau délicatement. Ajoutez la ciboulette, l’estragon et l’aneth.
Dressage :
1. Sur une tranche de blini, disposez une cuillère à soupe du mélange à base de tarama. Ajoutez par-dessus la salade, le radis et refermez avec une autre tranche de blini.
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