Sandwich Focaccia à l’aubergine, burrata et crème de Poivrons de Sicile

Sandwich Focaccia à l’aubergine, burrata et crème de Poivrons de Sicile

L'atelier Blini

Optez pour ce délicieux Sandwich Focaccia aux saveurs méditérrannéennes, très facile à transporter pour  une virée à la plage !

Pour 6 personnes
Préparation: 50 minutes
Dont 30 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • Poivrons de Sicile et Ricotta Crémeuse l'atelier Blini
  • Tomates Marinées rouges & jaunes, Olives Kalamos de basilic l’atelier Blini
  • Artichauts grillés l'atelier Blini
  • 1 grande focaccia chez votre traiteur italien (pour 6 sandwichs)
  • 3 petites burratas
  • 1 Aubergine
  • 6 brins de basilic à grandes feuilles
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante. Découpez l’aubergine en tranches dans dans le sens de la longueur et placez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.  Faites cuire 20-30 min. environ en tournant les tranches à mi -cuisson. Réservez. 

  2. Rincez la roquette. Rincez, ciselez le basilic.  

  3. Découpez la focaccia en 6 parts d’environ 15 cm puis fendez-les en deux.  Passez- les au four ou grille- pain quelques minutes.  

  4. Garnissez 6 tranches de focaccia de Poivrons de Sicile et Ricotta Crémeuse, puis de tranches d’aubergine grillée, de burrata, de Tomates Marinées rouges et jaunes, d’Artichauts Grillés, de la roquette et de basilic. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Puis faites les sandwichs en les fermant avec ces tranches. 

 

Régalez - vous ! 

 

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