Salade libanaise Fattouch

Blini

Evadez-vous au Liban pour un des fameux mezze de la cuisine orientale : une salade Fattouch !

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
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Les ingrédients

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  • Houmous
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    2 Houmous Blini
  • Blinis Apéro Blini
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    Blinis Apéro
  • Maquereaux fumés au poivre
  • Gamme Olives Bio
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    5 olives de la Gamme Olives Bio
  • 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • cuillères à café de cumin
  • 1 gousse ail
  • 1 jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sumac
  • 1 échalote
  • 300 gr d'un mélange de tomate bien mûres
  • 5 g de radis
  • 2 mini concombres
  • 1 oignon nouveau
  • 10 brins de persil plat
  • 10 brins de menthe
  • 1 poignée de pois chiches cuits

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Houmous
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Blinis Apéro Blini
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À valoir sur l'achat d'un pot de la Gamme Olives Bio l'atelier Blini.
Gamme Olives Bio
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Préparation

 

  1. Préparez la vinaigrette. Pelez, écrasez la gousse d’ail et l’échalote. Placez-les dans un petit bol avec le jus de citron, le vinaigre, l’huile d’olive, le cumin et le sumac. Mélangez bien et réservez. 
  1. Préparez la salade. Rincez, coupez en petits morceaux les tomates et les concombres. Rincez, coupez les radis en fines lamelles. Coupez également les olives en fines lamelles et hachez l’oignon nouveau. Mélangez le tout. Rincez, ciselez le persil et la menthe. 
  2. Au moment de servir, faites réchauffer les blinis selon les indications de l’emballage. Étalez le houmous dans une assiette, ajoutez la salade de légumes, les pois chiches et parsemez de persil et menthe. 

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Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini
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