Salade à la grecque de pastèque & melon

Salade à la grecque de pastèque & melon

L'atelier Blini

Envolez-vous pour une escapade estivale en Grèce grâce à cette salade colorée melon et pastèque !

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
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Les ingrédients

  • Olives BIO Feta & Thym l'atelier Blini
  • 500 g de pastèque
  • 1 petit melon
  • 250 g de tomates multicolores
  • 4 poignées de roquette
  • 5 brins de menthe
  • 1 petit oignon rouge haché
  • Jus d'un citron jaune
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation

  1. Marinez l’oignon haché dans le jus de citron. Rincez, coupez les tomates en rondelles ou quartiers.  Rincez, hachez les feuilles de menthe.  Rincez, essorez la roquette.   

 

  1. Découpez la pastèque en dés. Coupez le melon en deux, épépinez-le puis prélevez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne. 

 

  1. Dans un saladier, versez le vinaigre balsamique, l'huile d’olive et l’oignon avec le jus de citron. Mélangez puis ajoutez la pastèque, le melon, les tomates, les Olives Bio Feta & Thym, la roquette et la menthe. Assaisonnez au goût. 

 

Régalez-vous ! 

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