Salade d’Orzo méditerranéenne au Saumon Fumé et Tzatziki

Salade d’Orzo méditerranéenne au Saumon Fumé et Tzatziki

Delpierre

Parce qu'été rime avec Méditerranée, fermez les yeux et laissez vous porter par cette recette estivale !

 

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
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Les ingrédients

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  • 8 tranches de Saumon Fumé Delpierre
  • Tzatziki
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    1 Tzatziki Blini
  • 1 pot d' Antipasti - Feta, tomates confites & olives Kalamon l'atelier Blini
  • 200 g de pâtes Orzo
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de fromage feta
  • Jus et zeste d'un citron jaune
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 pincée d' origan séché
  • 1 petit oignon rouge
  • 5 brins de basilic frais

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Préparation

1. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et rincez sous l’eau froide.

2. Lavez le poivron rouge, épépinez et découpez-le en dés. Pelez, hachez l’oignon rouge. Rincez et hachez le basilic.

3. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, le zeste et l’huile d’olive.

4. Ajoutez-y les pâtes Orzo, mélangez puis ajoutez-y le tzatziki. Mélangez bien. Ajoutez les antipasti (en conservant quelques olives pour la présentation finale), le poivron et l’oignon. Salez et poivrez au goût et ajoutez l’origan. 

 

Dressage :

1. Dans 4 assiettes, disposez la salade de pâtes Orzo.

2. Puis garnissez avec deux tranches de Saumon Fumé, de fromage Féta, d’olives kalamata et de basilic haché. 

Astuce : Vous pouvez préparer la salade la veille, elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur. 

 

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