Salade détox au chou kale, Saumon Fumé et sarrasin grillé

Salade détox au chou kale, Saumon Fumé et sarrasin grillé

Labeyrie

Nouvelle année, bonnes résolutions ! Cette salade détox sera parfaite pour vous apporter plein de bons nutriments, vitamines et minéraux pour vous garder en pleine forme. Bon appétit.

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 4 tranches de Saumon Fumé Le Sauvage de Sibérie Labeyrie
  • 0,70€ de réduction sur le houmous extra l'atelier Blini
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    1 pot de Houmous Extra l'atelier Blini
  • 200 g de feuilles de chou kale
  • 1300 g de fleurettes de brocoli
  • 100 g de sarrasin grillé
  • 60 g de haricots édamame surgelés
  • 1 pomme granny smith
  • 3 c. à soupe de graines de chanvre
  • 1 petite botte de coriandre
  • 1 c. à soupe de gomasio
  • 3 c. à soupe d' huile de coco
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • Le jus et le zeste de 2 citrons verts
  • 1 gousse d' ail pelée
  • sel et poivre du moulin au goût

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À valoir sur l'achat d'un Houmous extra 175g.
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Houmous Extra
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Préparation

 

  1. Faites cuire le sarrasin grillé et les haricots édamame selon les indications sur lemballage. Réservez.
    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot pendant une minute.
     
  2. Rincez et égouttez le brocoli et le chou. Otez les parties dures du chou, coupez les feuilles en fines lanières et placez- les dans un grand saladier. Coupez les fleurettes de brocoli en petits morceaux et ajoutez- les. Puis versez la vinaigrette en enrobant bien les légumes et laissez reposer pour quils se ramollissent environ 15 min.
     
  3. Au moment de la dégustation, coupez la pomme en fins bâtonnets. Mélangez la salade chou kale/brocoli avec le sarrasin, ajustez l'assaisonnement avec du gomasio et poivre au goût. Garnissez avec des tranches de saumon fumé, du houmous, des haricots édamame, des graines de chanvre et de la coriandre ciselée.

 

 

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