Les ingrédients
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4 poires
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40 g de noix concassées
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16 tranches de Magret de canard séché du Sud-Ouest
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160 g de jeunes pousses
Préparation
Coupez les poires en deux, retirez le trognon et coupez-les en quartiers.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les quartiers de poire à feu moyen-vif environ 20 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur commence à dorer.
Ajoutez le vinaigre balsamique noir, puis retirez-les de la poêle, laissez-les refroidir environ 5 minutes.
Sur des assiettes, disposez les morceaux de poires caramélisées, ajoutez la salade, les noix, ainsi que le magret de canard fumé par-dessus.
Assaisonnez à votre goût.
Régalez-vous !
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