Salade de poires caramélisées & Magret de canard fumé

Labeyrie

Laissez-vous tenter par cette recette alliant notre magret de canard séché et des poires pour une salade colorée !

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
Dont 5 minutes de repos
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Les ingrédients

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  • 4 poires
  • 40 g de noix concassées
  • Magret de Canard séché du Sud-Ouest
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    16 tranches de Magret de canard séché du Sud-Ouest
  • 160 g de jeunes pousses

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Préparation

Coupez les poires en deux, retirez le trognon et coupez-les en quartiers. 

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les quartiers de poire à feu moyen-vif environ 20 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur commence à dorer.

Ajoutez le vinaigre balsamique noir, puis retirez-les de la poêle, laissez-les refroidir environ 5 minutes.

Sur des assiettes, disposez les morceaux de poires caramélisées, ajoutez la salade, les noix, ainsi que le magret de canard fumé par-dessus.

Assaisonnez à votre goût.  

Régalez-vous ! 
 

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