Salade de pâtes à la méditerranéenne, crème de courgette & ricotta

Salade de pâtes à la méditerranéenne, crème de courgette & ricotta

Maison Foody

Julia Avakian est notre foodie du mois d’août 2021. Directrice artistique et photographe culinaire, elle a imaginé pour vous une recette facile qui plaira à toute la famille.  

Pour 4 personnes
Préparation: 55 minutes
Dont 45 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 110 g de Tomates Marinées
  • A valoir pour l'achat d'un pack d'Artichaut Grillé de l'atelier Blini 120g de l'atelier Blini
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    120 g d' Artichaut grillé 120g l'atelier Blini
  • 4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini : Recette fouettée au fromage frais échalote et ciboulette 140g ou Chèvre crémeux graines de courge & poivrons rouges 140g ou Feta AOP battue, poivrons rouges, poivrons jaunes 140g ou ricotta crémeuse au basilic infusé 140g ou chèvre doux & poivrons piquillos piment doux fumé 140g de l'atelier Blini
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    140 g de Ricotta crémeuse au basilic 140g l'atelier Blini
  • 300 g de pâtes (type collerette)
  • 4 courgettes rondes
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • herbes de provence
  • piment d'Espelette
  • basilic
  • huile d'olive
  • sel
  • Poivre

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini.
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini : Recette fouettée au fromage frais échalote et ciboulette 140g ou Chèvre crémeux graines de courge & poivrons rouges 140g ou Feta AOP battue, poivrons rouges, poivrons jaunes 140g ou ricotta crémeuse au basilic infusé 140g ou chèvre doux & poivrons piquillos piment doux fumé 140g de l'atelier Blini
Gamme des Fromagers
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A valoir pour l'achat d'un pack d'Artichaut Grillé de l'atelier Blini 120g de l'atelier Blini
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Artichaut grillé
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Préparation

Préparation

 

Cuire les pâtes et arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis laissez refroidir.  

 

Pour réaliser la salade de pâtes, otez le dessus des courgettes et couper les chapeaux en petits dés.  

Réservez la chair et les légumes évidés, puis poelez les dés de courgettes quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.  

Découpez les artichauts et les tomates en petits morceaux puis coupez les tranches de jambon en fines lamelles.  

Ajoutez tous ces ingrédients aux pâtes. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de crème de balsamique et de 3 cuillères à soupe de ricotta crémeuse au basilic et mélangez à nouveau. Salez, poivrez puis réservez au frais. 

 

Dressage

 

Mettez une cuillère à soupe de ricotta dans le fond de vos courgettes puis les remplir avec de la salade de pâtes. 

Ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus. 

 

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