Les ingrédients
actuellement
de réduction
sur cette recette
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110 g de Tomates Marinées
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120 g d' Artichaut grillé 120g l'atelier Blini
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4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
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2,00€de réduction140 g de Ricotta crémeuse au basilic 140g l'atelier Blini -
300 g de pâtes (type collerette)
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4 courgettes rondes
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1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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herbes de provence
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piment d'Espelette
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basilic
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huile d'olive
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sel
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Préparation
Préparation
Cuire les pâtes et arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis laissez refroidir.
Pour réaliser la salade de pâtes, otez le dessus des courgettes et couper les chapeaux en petits dés.
Réservez la chair et les légumes évidés, puis poelez les dés de courgettes quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
Découpez les artichauts et les tomates en petits morceaux puis coupez les tranches de jambon en fines lamelles.
Ajoutez tous ces ingrédients aux pâtes. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de crème de balsamique et de 3 cuillères à soupe de ricotta crémeuse au basilic et mélangez à nouveau. Salez, poivrez puis réservez au frais.
Dressage
Mettez une cuillère à soupe de ricotta dans le fond de vos courgettes puis les remplir avec de la salade de pâtes.
Ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus.
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