Salade de Crevettes marinées à la citronnelle, carottes rapées, mangues et Houmous

Salade de Crevettes marinées à la citronnelle, carottes rapées, mangues et Houmous

Delpierre

Une recette pleine de saveur et de soleil. Le Houmous est à l'honneur avec de délicieuses crevettes marinées à la citronelle, carottes rapées et mangues.

Pour 4 personnes
Préparation: 135 minutes
Dont 120 minutes de repos
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Crevettes décortiquées ASC Delpierre
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    180 g de Crevettes décortiquées Delpierre
  • Gamme de Houmous
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    1 Houmous Extra l'atelier Blini
  • 1 paquet de Blinis extra
  • 1 carotte
  • 1 gousse d' ail
  • 5 g de gingembre frais
  • 2 tiges de citronnelle
  • 2 c. à soupe d' huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • Jus et zeste d'un citron vert
  • 5 brins de coriandre + 2 brins pour le dressage

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Crevettes décortiquées ASC Delpierre
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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme de Houmous de l'atelier Blini.
Gamme de Houmous
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Préparation

 

  1. Préparez la marinade : épluchez le gingembre et émincez-le finement.  Enlevez les premières feuilles de la citronnelle, puis coupez la grossièrement. Pelez et écrasez lail. Rincez, ciselez la coriandre. Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le jus et zeste de citron, le gingembre, la citronnelle, lail et la coriandre.
     
  2. Mélangez la marinade avec les crevettes et laissez reposer au réfrigérateur un minimum de 2 heures, (24 h si possibilité).
     
  3. Epluchez, râpez la carotte, épluchez la mangue et coupez-la en cubes.  Mélangez le tout avec les crevettes marinées.
     
  4. Au moment de la dégustation, faites chauffer les blinis selon les indications de l'emballage.  Servez aussitôt la salade avec de la coriandre ciselée et du zeste de citron et du houmous.

 

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