Les ingrédients
actuellement
de réduction
sur cette recette
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4 tranches de Saumon Fumé Delpierre
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2,70€de réduction1 Guacamole Extra l'atelier Blini -
3 carottes multicolores (orange, violette, jaune)
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1 concombre
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1 citron jaune
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1 brin de menthe
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2 poignées de roquette
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baies roses
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1 ,5 c. à soupe de ketchup
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7 ,5 cl de jus d'orange
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5 cl de vinaigre de riz
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1 c. à soupe de maïzena
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50 g de sucre
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1 ,5 cl d' eau
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Préparation
Dans un bol, mélangez le vinaigre, le ketchup, le jus d'orange et la Maïzena.
Versez l’eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur dorée.
Hors du feu, versez immédiatement le mélange jus d'orange, vinaigre, ketchup et Maïzena et mélangez bien.
Remettez sur le feu et faites cuire sur feu doux en mélangeant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
Coupez les carottes et le concombre en fins bâtonnets.
Coupez les tranches de saumon fumé en deux.
Roulez-la puis serrez bien en boudin en vous aidant du film étirable.
Faites de même avec les 7 tranches de saumon fumé restantes.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Retirez le film alimentaire et disposez 2 rouleaux sur 4 assiettes.
Ajoutez la roquette, la menthe, les baies roses concassées et du zeste de citron.
Servez avec la sauce aigre-douce.
Régalez-vous !
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