Raviolis asiatiques

Raviolis asiatiques

L'atelier Blini

Le 25 octobre, c'est la journée internationale des pâtes. On vous emmène en Asie pour y cuisiner des raviolis revisités !

Pour 9 personnes
Préparation: 17 minutes
Dont 2 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Ricotta crémeuse au basilic infusé
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    Ricotta crémeuse au basilic
  • 3 Artichauts grillés
  • Lomo de Pata Negra Labeyrie
  • 9 feuilles de ravioli fraîches Wonton (épicerie asiatique)
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de pistaches hachées
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café d' huile d'olive

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Ricotta crémeuse au basilic infusé
Ricotta crémeuse au basilic infusé
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Préparation

1

Raviolis asiatiques

Placez les feuilles de ravioli sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Coupez les artichauts en 3 morceaux et la Pata Negra en lanières.  Garnissez les raviolis au centre de ricotta crémeuse à l’aide d’une cuillère à café. Ajoutez 1 morceau d’artichaut et quelques lanières de Pata Negra. 

Raviolis asiatiques

 

2

Mélangez l’huile d’olive avec 1/2 cuil. à café de l’eau dans un petit bol. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement les bords des feuilles de ravioli de ce mélange.

Raviolis asiatiques

3

Fermez les raviolis en forme de triangle et soudez les côtés en pressant bien.

Raviolis asiatiques

4

Badigeonnez légèrement les raviolis et parsemez-les de la chapelure.

Raviolis asiatiques

5

Saupoudrez-les légèrement du piment d’Espelette et enfournez la plaque sur gril pour 2 min en surveillant.

Raviolis asiatiques

6

Servez les raviolis dans une grande assiette, arrosez d’un filet du miel et parsemez de pistaches et de piment d’Espelette. 

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