Les ingrédients
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1 Préfou extra Chèvre & Thym de l'atelier Blini
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6 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
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12 cerneaux de noix
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De la salade mâche
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3 c. à soupe d' huile de noisette
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1 gousse d' ail
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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1 c. à soupe de miel
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Poivre du moulin au goût
Préparation
- Faites cuire le préfou selon les indications de l'emballage.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Pelez et hachez finement l'ail dans un bol, ajoutez la moutarde, le vinaigre balsamique, le miel et mélangez. Ajoutez l'huile de noisette et mélangez bien. Assaisonnez de poivre au goût.
- Coupez la Pata Negra en pétales. Rincez la salade et mélangez avec la vinaigrette.
- Concassez les cerneaux de noix et faites-les griller à la poêle.
- Servez le préfou chaud avec de la salade et les cerneaux de noix grillés.
Régalez-vous!
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