Poêlée de légumes, crevettes et oeufs

Poêlée de légumes, crevettes et oeufs

Delpierre

Cette recette de poêlée est le plat idéal pour faire le plein de vitamines ! A l'occasion de la journée mondiale de l'oeuf, on vous propose de l'accompagner de crevettes et de légumes.

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Queues de crevettes beurre ail et persil Delpierre
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    Tzatziki Blini
  • 250 g de champignons
  • 200 g de chou kale
  • 100 g de feta
  • 2 culière à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 5 brins de ciboulette
  • 8 Oeufs fermiers moyens
  • 2 citrons verts
  • sel
  • Poivre

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Tzatziki
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Préparation

1

Préchauffez le four à 180 ° C. Rincez, hachez le chou kale, plongez-le 2 min dans de l'eau bouillante salée. Puis essorez-le dans une passoire et pressez l'excès d’eau. Rincez, ciselez la ciboulette. Rincez, zestez un citron. Préchauffez le four à 180 ° C. Rincez, hachez le chou kale, plongez-le 2 min dans de l'eau bouillante salée. Puis essorez-le dans une passoire et pressez l'excès d’eau. Rincez, ciselez la ciboulette. Rincez, zestez un citron.

Poêlée de légumes, crevettes et oeufs
Poêlée de légumes, crevettes et oeufs
2

Rincez, émincez les champignons. Dans une poêle, faites-les saisir 4 min avec l’huile d’olive. 

Poêlée de légumes, gambas et oeufs
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3

Mélangez la crème fraîche avec le chou, les champignons, la ciboulette et le zeste de citron.

Poêlée de légumes, gambas et oeufs
Poêlée de légumes, gambas et oeufs
4

Répartissez ce mélange dans des petits poêlons et cassez 2 œufs dans chacun. Couvrez les poêlons de papier de cuisson et enfournez pendant environ 15 min ou jusqu’à ce que les blancs des œufs soient pris.  

Poêlée de légumes, crevettes et oeufs
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5

Pendant ce temps, poêlez les queues de crevettes ail & persil selon les indications de l’emballage.  

Poêlée de légumes, crevettes et oeufs
Poêlée de légumes, crevettes et oeufs
6

Sortez les poêlons et laissez reposer 2 min. Répartissez les crevettes, la feta sur les oeufs et servez avec des quartiers de citron et le tzatziki Blini. 

Poêlée de légumes, crevettes et oeufs
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7

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