Pizza au Hareng fumé, Tzatziki et figues fraîches

Pizza au Hareng fumé, Tzatziki et figues fraîches

Delpierre

Besoin d'une recette spéciale pour que toute la famille goûte au Hareng Fumé ? Avec cette pizza Tzatziki et figues, c'est dans la poche !

Pour 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Harengs Fumés Delpierre
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    170 g de Hareng fumé Delpierre
  • Tzatziki
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    1 Tzatziki Blini
  • 4 figues fraîches
  • 25 g de pistaches décortiquées
  • 1 oignon rouges
  • 100 g de farine de blé
  • 125 g de farine blé complète
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 1 jus et zeste de citron jaune
  • 3 brins d' aneth frais
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 /2 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 15 cl d' eau légèrement tiédie
  • quelques feuilles de roquette
  • 1 c. à café de sel sel
  • fleur de sel
  • poivre noir fraichement moulu au goût

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Préparation

1

Versez la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède et laissez reposer 2 minutes.

Dans un saladier, versez la farine.

Faites un puit puis versez l’eau tiédie, la levure, 2 c. à soupe d’huile d’olive et une c. à café de sel.

Mélangez quelques instants à la fourchette.

2

Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique pendant environ 10 minutes. 

3

Déposez cette pâte dans un saladier légèrement huilé, recouvrez d’un torchon et laissez lever pendant environ 1h.

Une fois cette étape terminée, préchauffez le four à 230°C.
 

4

Etalez la pâte pour obtenir une forme rectangulaire.

Posez-la sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à colorer et devienne croustillante.

Pendant ce temps, coupez le hareng fumé en fines tranches.

5

Rincez, coupez les figues en 4.

Concassez les pistaches.

Pelez, coupez l’oignon rouge en julienne.

Rincez la roquette.

Ciselez l’aneth. 

6

Une fois la pâte cuite, recouvrez-la de tzatziki, répartissez les morceaux de hareng, les oignons, les figues, les pistaches et les câpres. 

7

Finissez par le jus et le zeste de citron, l’aneth, un filet d’huile d’olive, la roquette, du poivre et de la fleur de sel au goût.

8

Servez aussitôt !

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