Petits feuilletés à la Pata Negra

Petits feuilletés à la Pata Negra

Labeyrie

Savourez l'été avec cette recette apéritive originale de feuilletés à la Pata Negra ! 

Pour 4 personnes
Préparation: 27 minutes
Dont 12 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
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    1 barquette de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • 1 barquette de saucisson pain A MODIFIER
  • 1 pot de Feta Battue l'atelier Blini
  • 1 pâte feuilletée de 230g
  • 1 jaune d' Oeuf battu
  • quelques feuilles de basilic

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Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
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Préparation

 

1. Préchauffez le four à 200° C.

 

2. Détaillez 36 disques de pâte avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Déposez délicatement 12 disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.  À l'aide d'un pinceau pâtissier, dorez- les d'un jaune d'oeuf battu. Disposez ensuite deux disques de pâte sur chaque disque présent sur la plaque de cuisson. La dorure du jaune doeuf servira de colle pour bien faire adhérer les trois couches de pâte.

 

3. Disposez aux quatre angles de la plaque des petits moules à tartelette qui font environ 2-3 cm de hauteur. Ils vont permettre d'obtenir des feuilletés plus réguliers.  Déposez ensuite une plaque à pâtisserie sur les quatre moules à tartelette.

4. Faites cuire pendant environ 12 min. Enlevez la plaque en la tirant par dessous.

 

5. Coupez les tranches de pata negra en lanières.

 

6. Au moment de la dégustation, étalez une petite cuillère de feta battue dans les feuilletés, ajoutez une tranche de saucisson sur quelques-uns et de la pata negra sur les autres.

 

7. Parsemez de basilic et servez aussitôt.

 

 

Régalez vous !

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