Pavé de saumon au crumble de pistache et légumes de saison

Pavé de saumon au crumble de pistache et légumes de saison

Delpierre

Et si vous cuisiniez le Pavé de Saumon différemment avec notre recette originale de crumble de pistache ?

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Pavé de Saumon MSC
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    2 Pavés de saumon MSC Delpierre
  • Tzatziki
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    1 pot de Tzatziki Blini
  • Blinis Apéro Blini
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    1 paquet de Blinis Apéro Blini
  • 1 petit fenouil
  • 1 échalote
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 c. à café de curry
  • 60 g de beurre + quelques copeaux
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre de pistaches
  • salade de saison pour le dressage
  • sel
  • poivre du moulin

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Préparation

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Coupez le beurre en dés. Coupez le fenouil en lamelles. Pelez puis émincez l’échalote.

3

Dans un saladier, versez la farine, la poudre de pistaches, le beurre coupé en petits dés, salez, poivrez et mélangez avec vos doigts pour obtenir une pâte grumeleuse. 

4

Dans un plat à gratin préalablement beurré, placez le saumon, le fenouil, l’échalote, ajoutez le curry, le lait de coco, assaisonnez et recouvrez du crumble. Parsemez de quelques copeaux de beurre et enfournez pour 20 min.

 

5

Servez le crumble avec du tzatziki, de la salade de saison et des blinis. 

Régalez-vous ! 

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