Les ingrédients
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2 Pavés de saumon Delpierre
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1,90€de réduction1 pot de Tzatziki 200g Blini -
1,90€de réduction1 paquet de Blinis apéro Blini Blini
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1 petit fenouil
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1 échalote
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15 cl de lait de coco
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1 c. à café de curry
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60 g de beurre + quelques copeaux
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50 g de farine
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50 g de poudre de pistaches
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salade de saison pour le dressage
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sel
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poivre du moulin
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À valoir pour l'achat d'Une couronne de crevettes (sauce cocktail, sauce fines herbes, sauce asiatique) Delpierre et un tartinable (tzatziki, tarama) Blini.
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Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Coupez le beurre en dés. Coupez le fenouil en lamelles. Pelez puis émincez l’échalote.
3
Dans un saladier, versez la farine, la poudre de pistaches, le beurre coupé en petits dés, salez, poivrez et mélangez avec vos doigts pour obtenir une pâte grumeleuse.
4
Dans un plat à gratin préalablement beurré, placez le saumon, le fenouil, l’échalote, ajoutez le curry, le lait de coco, assaisonnez et recouvrez du crumble. Parsemez de quelques copeaux de beurre et enfournez pour 20 min.
5
Servez le crumble avec du tzatziki, de la salade de saison et des blinis.
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