Patates douces rôties au Guacamole, Tzatziki et Houmous

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le paprika.

Pelez puis coupez les patates douces en 16 rondelles d’1 cm d'épaisseur. 

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les avec le mélange huile d'olive et paprika.

Enfournez pour une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, les patates douces doivent être tendres.

Pendant ce temps, coupez les olives en 2, détaillez les radis rouges en fines tranches, le radis noir en fins bâtonnets puis ciselez la coriandre, la menthe et l’aneth. Retirez les graines de la demi-grenade.

Répartissez les tranches de patates douces sur un plat et garnissez-les de ces 3 façons :

• 1 cuillère à soupe de guacamole, quelques graines de grenade, de la coriandre et des graines de sésame, 
• 1 cuillère à soupe de tzatziki, des bâtonnets de radis noir, des tranches de radis rouge et de l'aneth, 
• 1 cuillère à soupe de houmous, de la féta émiettée, 1 filet d’huile d’olive, 2 olives coupées et de la menthe.