Banh mi à la pata negra

Labeyrie
Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
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Les ingrédients

  • 4 mini- baguettes (de 20 cm chacune)
  • 8 tranches de Lomo de Pata Negra Labeyrie
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 carotte émincée
  • 2 mini- concombres en julienne
  • 1 piment haché
  • 1 Oignon rouge émincé, préparé façon pickles rapide
  • 1 oignon cébette émincé
  • quelques feuilles de basilic thaï, menthe et coriandre émincées
  • 50 g de Mayonnaise
  • 4 c. à soupe de nuoc mam
  • 2 c. à café de sauce piquante sriracha
  • zeste d'un citron vert

Préparation

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients. 


Coupez les tranches de pata negra en lanières.

 
Au moment de la dégustation, coupez les pains dans le sens de la longueur, tartinez de la sauce à l’intérieur. Répartissez la garniture en finissant par les herbes fraiches.


Dégustez rapidement ! 
 

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