Pappardelles aux Crevettes Sauvages, Chorizo doux et kale

Pappardelles aux Crevettes Sauvages, Chorizo doux et kale

Delpierre
Un mélange de saveurs que l’on adore. On ne résiste pas à l’envie de se resservir.
Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 400 g de Queues de Crevettes Sauvages Delpierre
  • 12 tranches de Chorizo doux Labeyrie
  • 8 branches de chou Kale
  • 400 g de pâte de type pappardelle
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 c. à soupe d' amandes effilées grillées
  • 40 g de copeaux de parmesan
  • 1 citron jaune
  • 1 grappe de raisin rouge
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

1

Décortiquez les queues de crevettes et coupez les raisins en deux.

2

Ôtez la nervure centrale du chou kale puis ciselez les feuilles grossièrement.

Plongez-les 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Egouttez et réservez.

3 Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet, égouttez et versez dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
4 Pendant les cuissons, faites revenir le chorizo dans une poêle sur feu moyen sans matière grasse.
5 Quand il est doré, ajoutez le chou kale, poivrez et faites revenir pendant 3 minutes.
6 Versez dans un saladier, ajoutez les pâtes, les crevettes, le raisin et mélangez.
7

Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les amandes effilées grillées, les copeaux de parmesan et le zeste de citron.

Belle dégustation !

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