Les ingrédients
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400 g de Queues de Crevettes Sauvages Delpierre
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1,10€de réduction12 tranches de Chorizo doux Labeyrie -
8 branches de chou Kale
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400 g de pâte de type pappardelle
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2 c. à soupe d' huile d'olive
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2 c. à soupe d' amandes effilées grillées
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40 g de copeaux de parmesan
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1 citron jaune
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1 grappe de raisin rouge
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sel
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poivre du moulin
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À valoir sur l'achat d'un pack de Chorizo Pata Negra Cebo de Campo Labeyrie
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Préparation
1
Décortiquez les queues de crevettes et coupez les raisins en deux.
2
Ôtez la nervure centrale du chou kale puis ciselez les feuilles grossièrement.
Plongez-les 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Egouttez et réservez.
3
Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet, égouttez et versez dans un saladier.
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
4
Pendant les cuissons, faites revenir le chorizo dans une poêle sur feu moyen sans matière grasse.
5
Quand il est doré, ajoutez le chou kale, poivrez et faites revenir pendant 3 minutes.
6
Versez dans un saladier, ajoutez les pâtes, les crevettes, le raisin et mélangez.
7
Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les amandes effilées grillées, les copeaux de parmesan et le zeste de citron.
Belle dégustation !
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