Panna Cotta au Tarama et Emincés de Saumon Fumé

Panna Cotta au Tarama et Emincés de Saumon Fumé

Labeyrie

Pour les fêtes, surprenez votre entourage avec cette recette originale de Pana Cotta salé ! Ces saveurs festives vous donnerons du baume au coeur !

Pour 6 personnes
Préparation: 15 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 6 tranches de Saumon fumé de la Gamme des émincés de Saumon Labeyrie
  • 150 g de Tarama Extra au saumon l'atelier Blini
  • 2 c. à soupe d' oeufs de saumon Labeyrie
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • Poivre du moulin
  • 2 brins d' aneth
  • 1 citron jaune

Préparation

1

​​​​​​Préparez à lavance la panna cotta. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol deau froide. Dans une casserole, faites chauffer le tarama avec la crème fraîche. Poivrez. A ébullition, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien.

Panna cotta
Panna cotta
2

Versez dans des moules en silicone et réservez au frais.

Panna cotta
Panna cotta
3

Au moment de la dégustation, démoulez la panna cotta.

Panna Cotta
Panna Cotta
4

Servez-la avec les émincés de saumon fumé, les oeufs de saumon, l'aneth ciselée et des quartiers de citron jaune.

Panna Cotta
Panna Cotta
5

​​​​​Recette qui peut être accompagnée de blinis Atelier Blini.

 

 

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