Panais rôtis et sirop de grenade, Tartinables bio

Panais rôtis et sirop de grenade, Tartinables bio

L'atelier Blini

Le panais est un légume ancien raffiné et très bon pour votre santé ! Découvrez notre recette sucré / salé de panais rôtis, sirop de grenade, accompagnés de nos Tartinables Bio. Un repas d'hiver aussi beau que bon !

Pour 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 25 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • 1 pot de Tzatziki Bio Extra l'atelier Blini
  • 1 pot de Houmous Bio Extra l'atelier Blini
  • 0,70€ de réduction sur le Guacamole Extra l'atelier Blini
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    1 pot de Guacamole Extra l'atelier Blini
  • 4 grenades (ou 50 cl de jus de grenade)
  • 125 g de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron jaune
  • 500 g de Panais
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à café de zaatar
  • 2 brins de coriandre
  • 2 brins de menthe
  • sel et poivre

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Guacamole Extra
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Préparation

1

Réalisez la mélasse de grenade : mixez les graines de grenade pour récupérer le jus. (Réservez 1 cuil. à soupe de graines pour le dressage). Passez au chinois pour filtrer  le jus. À défaut de jus frais Bio, utilisez le jus disponible en supermarché.

2

Dans une casserole, versez le jus de citron, le sucre et le jus de grenade et portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sirupeux (environ 20 min). Laissez refroidir.

3

Préchauffez le four à 200° C. Rincez bien les panais et coupez- les en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux. Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez lhuile dolive, le sel, le poivre et le zaatar, mélangez pour bien enrober. Enfournez pendant 25 min. Mélangez à mi-cuisson.

4

Servez les panais rôtis dans un plat de service. Versez un filet de mélasse de grenade par-dessus, saupoudrez de coriandre et de menthe ciselées, de graines de grenade. Entourez de houmous BIO, de tzatziki BIO et de guacamole BIO.

Régalez-vous!

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