Panais rôtis et sirop de grenade, Tartinables

Panais rôtis et sirop de grenade, Tartinables

L'atelier Blini

Le panais est un légume ancien raffiné et très bon pour votre santé ! Découvrez notre recette sucré / salé de panais rôtis, sirop de grenade, accompagnés de nos tartinables. Un repas d'hiver aussi beau que bon !

Pour 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 25 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • A valoir pour l'achat d'un pack de Tzatziki Extra 175g de l'atelier Blini.
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • A valoir pour l'achat d'un Houmous Extra 175g de l'atelier Blini
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    1 pot de Houmous Extra l'atelier Blini
  • À valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches gamme classique Labeyrie et d'un produit des tartinables de l'atelier Blini.
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    1 pot de Guacamole Extra l'atelier Blini
  • 4 grenades (ou 50 cl de jus de grenade)
  • 125 g de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron jaune
  • 500 g de Panais
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 c. à café de zaatar
  • 2 brins de coriandre
  • 2 brins de menthe
  • sel et poivre

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A valoir pour l'achat d'un pack de Tzatziki Extra 175g de l'atelier Blini.
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Tzatziki extra
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A valoir pour l'achat d'un Houmous Extra 175g de l'atelier Blini
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Houmous extra
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À valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches gamme classique Labeyrie et d'un produit des tartinables de l'atelier Blini.
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Saumon Fumé 4T Gamme Classique + Tartinables
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Préparation

1

Réalisez la mélasse de grenade : mixez les graines de grenade pour récupérer le jus. (Réservez 1 cuil. à soupe de graines pour le dressage). Passez au chinois pour filtrer le jus. À défaut de jus frais Bio, utilisez le jus disponible en supermarché.

2

Dans une casserole, versez le jus de citron, le sucre et le jus de grenade et portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sirupeux (environ 20 min). Laissez refroidir.

3

Préchauffez le four à 200° C. Rincez bien les panais et coupez- les en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux. Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez lhuile dolive, le sel, le poivre et le zaatar, mélangez pour bien enrober. Enfournez pendant 25 min. Mélangez à mi-cuisson.

4

Servez les panais rôtis dans un plat de service. Versez un filet de mélasse de grenade par-dessus, saupoudrez de coriandre et de menthe ciselées, de graines de grenade. Entourez de houmous, de tzatziki et de guacamole.

Régalez-vous!

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À valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit l'atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini-involtinis, olives bio ail & origan).
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