Omelette japonaise Tamagoyaki

Omelette japonaise Tamagoyaki

Delpierre

Concotez une recette d'omelette japonaise gourmande et moelleuse pour célébrer vos sportifs préférés ! 

Pour 8 personnes
Préparation: 30 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • À valoir sur l'achat d'un pack de Crevettes décortiquées ASC Delpierre (100g et 180g).
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    Crevettes décortiquées Delpierre
  • Valable pour l'achat d'un pot de tartinable Blini parmi les variétés suivantes : Tzatziki 200g, Houmous 200g, Guacamole 200g, Ktipiti 200g Tzatziki 330g, Tzatziki chèvre 180g, Houmous paprika 180g.
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    Guacamole 200g Blini
  • 4 Oeufs
  • 1 c. à soupe de mirin
  • 1 c. à soupe de sucre
  • sel
  • huile de cuisson
  • 10 brins de coriandre
  • 1 /2 feuille d' algue Nori
  • 1 c. à soupe de sauce soja + pour le dressage
  • 1 c. à soupe de gingembre rosé mariné (gari)
  • 2 g de wasabi

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À valoir sur l'achat d'un pack de Crevettes décortiquées ASC Delpierre (100g et 180g).
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Crevettes décortiquées
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Valable pour l'achat d'un pot de tartinable Blini parmi les variétés suivantes : Tzatziki 200g, Houmous 200g, Guacamole 200g, Ktipiti 200g Tzatziki 330g, Tzatziki chèvre 180g, Houmous paprika 180g.
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Gamme des tartinables
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Préparation

  1.  Préparez l’omelette. Battez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à soupe de mirin, 1 cuil. à soupe de sucre et un peu de sel. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen, versez-y une fine couche d'œufs battus  (comme pour une crêpe). Quand l’omelette commence à prendre, roulez-la de façon assez serrée sur un côté de la poêle à l’aide de baguettes ou d’une cuillère en bois.  Etalez à nouveau une fine couche d’œufs à côté de l’omelette roulée et répétez la même opération en roulant l’omelette cuite avec le côté de la seconde pour obtenir un rouleau assez dense. Répétez l'opération en veillant à huiler la poêle entre chaque couche jusqu'à l’utilisation compléte des œufs battus.  

  1. Retirez le tamagoyaki de la poêle et attendez qu'il refroidisse avant de le couper en fines tranches de la taille d’un maki. 

  1. Pendant ce temps, rincez, ciselez la coriandre. Coupez les crevettes en deux à l'aide d'un couteau.   

  1.  Entourez les rolls d’omelette d’une bande de nori, garnissez de guacamole puis posez les crevettes en les faisant déborder. A déguster avec de la coriandre, du gingembre, du wasabi et de la sauce soja. 

 

Régalez-vous ! 

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À valoir sur l'achat d'un pack de Guacamole Blini 200g.
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Guacamole
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À valoir pour l'achat d'un pack de Jambon Pata Negra 24 mois 4T 60g Labeyrie.
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Jambon pata negra 24 mois
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À valoir pour l'achat d'une couronne de crevettes ASC Delpierre parmi les références suivantes : couronne de crevettes sauce cocktail 130g, couronne de crevette sauce et fines herbes 130g, couronne de crevette sauce asiatique 130g, couronne de crevette sauce mayonnaise bio 130g
Couronne de Crevettes
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À valoir sur l'achat d'un pack de Dos de Cabillaud MSC 325g Delpierre.
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Dos de cabillaud
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumés 4 tranches Grandes Origines Labeyrie parmi les références suivantes : Norvège 130g, Ecosse 120G et Sauvage 120g
A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumés 4 tranches Grandes Origines Labeyrie parmi les références suivantes : Norvège 130g, Ecosse 120G et Sauvage 120g
Saumon Fumé 4T Grandes Origines
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A valoir sur l'achat d'un pack baba ganoush 175g ou guacamole extra 175g ou ktipiti 175g ou saumonade 140g ou thoionade 140g ou tzatziki extra 175g ou tarama extra 175g ou houmous extra 175g de l'atelier Blini
A valoir sur l'achat d'un pack baba ganoush 175g ou guacamole extra 175g ou ktipiti 175g ou saumonade 140g ou thoionade 140g ou tzatziki extra 175g ou tarama extra 175g ou houmous extra 175g de l'atelier Blini
Gamme des tartinables
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