Œufs mimosa aux crevettes, radis, mâche et chips au paprika

Blini

Faites vous plaisir sans gaspiller avec cette recette légère et originale.

Pour 6 personnes
Préparation: 10 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

actuellement

1,40

de réduction

sur cette recette

  • Crevettes décortiquées Delpierre
    1,00
    de réduction
    1 barquette de Crevettes décortiquées Delpierre
  • 1 pot de Tarama Blini
  • 0,40€ de réduction sur Blinis apéro de Blini.
    0,40
    de réduction
    1 barquette de Blinis Apéro
  • 6 Oeufs
  • 1 poignée de mâche
  • 3 radis
  • 1 jaune d' Oeuf (le blanc pour les chips)
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 20 cl d' huile neutre (tournesol)
  • 1 c. à café de Tarama Blini (pour la mayonnaise)
  • zeste et jus (quelques gouttes) d'un citron vert
  • 1 blanc d' Oeuf
  • 3 c. à soupe de farine T65
  • 1 c. à café d' huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • sel
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Les réductions sur cette recette

1,00
de réduction
i
A valoir pour l'achat d'un pack de crevettes décortiquées Delpierre : 100g ; 180g ; 240g.
Crevettes décortiquées Delpierre
Crevettes décortiquées
visuel_marques
Imprimer ce bon
0,40
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Blinis Apéro 125g de Blini.
0,40€ de réduction sur Blinis apéro de Blini.
Blinis apéro
visuel_marques
Imprimer ce bon

Préparation

1

Préchauffez le four à 150°C. 

2

Préparez les chips, versez 1 blanc d’oeuf, 3 c. à soupe de farine T65, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de fleur de sel et du poivre dans un bol, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.

3

Sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe puis étalez les finement avec le dos de la cuillère. Parsemez de paprika. Enfournez pendant environ 15 min. Laissez refroidir. 

4

Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau puis plongez délicatement les œufs et laissez cuire 10 min. Rincez sous l’eau froide et écalez-les. 

5

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec un peu de sel, de poivre et de moutarde. Fouettez en versant peu à peu l'huile jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise épaisse. Ajoutez le tarama, quelques gouttes de citron et le zeste de citron. Salez, poivrez au goût. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. 

6

Coupez les œufs cuits en deux. Séparez les blancs des jaunes. Écrasez à la fourchette les jaunes d’œufs et ajoutez 3 c. à soupe de mayonnaise. Ajoutez les crevettes coupez en morceaux. Garnissez ce mélange avec les blancs d’œufs.

 

oeufs mimosa

 

oeufs mimosa
7

Rincez, séchez et hachez la mâche. Coupez en fines lamelles les radis. Parsemez les œufs mimosa de mâche et de radis. Réservez au réfrigérateur. Servez avec des chips au paprika.  

8

Régalez- vous !  

notez cette recette

(0)

Les réductions du moment

1,90
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme de saumon fumé 4T de Labeyrie.
1,90€ de réduction sur un pack de la gamme de saumon fumé 4T de Labeyrie.
Gamme de Saumon Fumé 4T classique
visuel_marques
2,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de pavés de Saumon MSC 240g Delpierre
2,50€ de réduction sur pavés de saumon MSC 240g Delpierre.
Pavés de saumon MSC
visuel_marques
0,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g de Blini.
0,60€ de réduction sur houmous 200g de Blini.
Houmous
visuel_marques
1,00
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Mini Falafels 125g de l'atelier Blini (mini falafels, mini falafels pois chiches noix de cajou, mini falafels patate douce cranberries, mini falafels menthe noisettes)
1,00€ de réduction sur la gamme des mini-falafels.
Gamme des mini-falafels
visuel_marques
1,60
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un Jambon de Bayonne 14 mois 6 Tranches 95g Labeyrie.
1,6€ de réduction sur le jambon de Bayonne Labeyrie
Jambon de Bayonne 14 mois
visuel_marques
0,70
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Guacamole Extra 175g l'atelier Blini.
0,70€ de réduction sur le Guacamole Extra l'atelier Blini
Guacamole Extra
visuel_marques