Œuf dur pané, houmous, salade de gambas et chou rouge

Delpierre

Réinventez la façon de cuisiner les oeufs en préparant cette salade colorée.

Pour 4 personnes
Préparation: 25 minutes
Dont 11 minutes de cuisson
Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

actuellement

2,40

de réduction

sur cette recette

  • 1,90€ de réduction sur gambas cuites ASC 400g Delpierre.
    1,90
    de réduction
    12 Gambas cuites ASC
  • 0,60€ de réduction sur houmous 200g de Blini.
    0,50
    de réduction
    1 pot de Houmous Blini
  • 4 Oeufs + 1 œufs battus
  • 1 /4 de chou-rouge
  • 2 c. à soupe de farine
  • 60 g de chapelure
  • 5 c. à soupe d' huile d'olive (dont 4 pour la vinaigrette)
  • 35 g de beurre salé
  • salade de saison
  • 4 c. à soupe de jus de citron jaune
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de cumin
  • 6 brins de persil plat
  • 6 brins de ciboulette
  • 4 brins de coriandre
  • 2 brins d' estragon
  • sel
  • poivre du moulin

Les réductions sur cette recette

0,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g de Blini.
0,60€ de réduction sur houmous 200g de Blini.
Houmous
visuel_marques
Imprimer ce bon
1,90
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Gambas cuites ASC 400g Delpierre.
1,90€ de réduction sur gambas cuites ASC 400g Delpierre.
Gambas cuites ASC
visuel_marques
Imprimer ce bon

Sur le même theme

Recettes incontournables de l'été
Dutch oven pancake estival aux gambas

Préparation

1

Rincez, séchez, effeuillez puis ciselez finement les herbes. Rincez le chou, retirez la côte centrale et émincez-le très finement.

 

2

Dans un grand bol, mélangez 4 c. à soupe de jus de citron 4, c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de moutarde, 2 c. à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de cumin, 6 brins de persil plat, 6 brins de ciboulette, 4 brins de coriandre et 2 brins d’estragon. Salez et poivrez au goût.

3

Ajoutez les gambas, le chou et mélangez bien. Couvrez le saladier d’un film alimentaire et réservez au frais.

4

Pendant ce temps, plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante vinaigrée salée et faites-les cuire pendant 6 min. Egouttez puis passez-les sous l'eau froide rapidement pour arrêter la cuisson. Écalez-les.   

Versez la farine dans une première assiette puis la chapelure dans une autre et l’œuf battu dans la troisième. Enrobez les œufs cuits successivement dans chaque assiette.

5

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et 1 c. à soupe d’huile. Déposez les œufs et faites- les frire 5 min. environ en les tournant régulièrement.

6

Dans des assiettes, placez une c. à.soupe de houmous, garnissez de salade chou/gambas et ajoutez les œufs panés.

7

Servez avec une salade de saison. 

 

Régalez- vous ! 

notez cette recette

(1)

Sur le même theme

Recettes incontournables de l'été
Dutch oven pancake estival aux gambas

Les réductions du moment

1,90
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme de saumon fumé 4T de Labeyrie.
1,90€ de réduction sur un pack de la gamme de saumon fumé 4T de Labeyrie.
Gamme de Saumon Fumé 4T classique
visuel_marques
2,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de pavés de Saumon MSC 240g Delpierre
2,50€ de réduction sur pavés de saumon MSC 240g Delpierre.
Pavés de saumon MSC
visuel_marques
0,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g de Blini.
0,60€ de réduction sur houmous 200g de Blini.
Houmous
visuel_marques
1,00
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Mini Falafels 125g de l'atelier Blini (mini falafels, mini falafels pois chiches noix de cajou, mini falafels patate douce cranberries, mini falafels menthe noisettes)
1,00€ de réduction sur la gamme des mini-falafels.
Gamme des mini-falafels
visuel_marques
1,60
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un Jambon de Bayonne 14 mois 6 Tranches 95g Labeyrie.
1,6€ de réduction sur le jambon de Bayonne Labeyrie
Jambon de Bayonne 14 mois
visuel_marques
0,70
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Guacamole Extra 175g l'atelier Blini.
0,70€ de réduction sur le Guacamole Extra l'atelier Blini
Guacamole Extra
visuel_marques