Les ingrédients
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4 tranches de Saumon Fumé Gamme Classique Labeyrie
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0,70€de réduction1 pot de Recette fouettée au fromage frais 140g l'atelier Blini de l'atelier Blini -
1 pomme de terre
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2 carottes
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1 blanc d' Oeuf
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10 brins de ciboulette
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4 Oeufs de caille
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Préparation
-Épluchez les pommes de terre et 1 carotte, coupez-les en bâtonnets très fins. Ajoutez - y le blanc d’œuf.
-Rincez-les bien. Disposez-les en tous sens dans des moules à muffins. Remplissez - les aux 2 tiers et appuyez légèrement au centre pour former un creux.
-Préchauffez le four à 200 °C. Puis enfournez les nids pendant environ 25 min. jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
-Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon en deux. Ciselez la ciboulette. Faites cuire les œufs de caille et écalez-les. Épluchez la carotte restante, faites des copeaux à l’aide d’un éplucheur et réservez-les dans l’eau froide.
-À la sortie du four, démoulez les nids, laissez refroidir, puis garnissez de fromage, de saumon, d’œufs de caille et saupoudrez de ciboulette et de quelques copeaux de carotte.
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