Les ingrédients
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2,70€de réduction1 pot de Recette fouettée au fromage frais 140g l'atelier Blini -
1 pot Gamme des olives Bio
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4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
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1 pâte feuilletée
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1 Oeuf
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1 poignée de feuilles de roquette
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Préparation
Préchauffez le four à 180° C.
Etalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Détaillez 36 cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond de diamètre de 5 cm.
Sur 12 des disques de pâte, faites une trace avec un autre emporte-pièce rond un peu plus petit (diamètre 3 cm environ).
Battez l’œuf puis badigeonnez les cercles. Ensuite surperposez deux cercles de diamètre de 5 cm puis ajoutez le dernier cercle, celui avec la trace sur la pâte. Vous aurez 12 vols au vent.
Enfournez pendant 15 min jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés. Laissez refroidir et ensuite passer un couteau dans la zone qui a été pré-découpée afin de pouvoir soulever délicatement le chapeau des mini vols au vent.
Rincez la roquette. Coupez les olives en fines lamelles. Coupez la Pata Negra en fines lanières. Garnissez les mini vols au vent avec le fromage frais fouetté, ajoutez la Pata Negra, les lamelles d’olives et les feuilles de roquette.
Notre astuce : Avant de placer la plaque dans le four, disposez aux quatre angles de la plaque des petits moules à tartelettes qui font environ 5 cm de haut puis posez une deuxième plaque par-dessus. Cela permettra d'obtenir des feuilletés plus réguliers.
Régalez-vous !
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