Mini vols au vent de Fromage Frais

Mini vols au vent de Fromage Frais

L'atelier Blini

Pour un apéritif aussi léger que savoureux, testez nos mini vols au vent !

Pour 12 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • fromage frais fouetté
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    1 pot de Fromage frais fouetté
  • Gamme Olives Bio
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    1 pot Gamme Olives Bio
  • Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
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    4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 Oeuf
  • 1 poignée de feuilles de roquette

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Gamme Olives Bio
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Préparation

1

Préchauffez le four à 180° C.

Mini vols au vent de Fromage Frais

Etalez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Détaillez 36 cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond de diamètre de 5 cm.

 Mini vols au vent de Fromage Frais

Sur 12 des disques de pâte, faites une trace avec un autre emporte-pièce rond un peu plus petit (diamètre 3 cm environ).

Mini vols au vent de Fromage Frais

Battez l’œuf puis badigeonnez les cercles. Ensuite surperposez deux cercles de diamètre de 5 cm puis ajoutez le dernier cercle, celui avec la trace sur la pâte. Vous aurez 12 vols au vent.

Mini vols au vent de Fromage Frais

2

Enfournez pendant 15 min jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés. Laissez refroidir et ensuite passer un couteau dans la zone qui a été pré-découpée afin de pouvoir soulever délicatement le chapeau des mini vols au vent. 

3

Rincez la roquette. Coupez les olives en fines lamelles. Coupez la Pata Negra en fines lanières. Garnissez les mini vols au vent avec le fromage frais fouetté, ajoutez la Pata Negra, les lamelles d’olives et les feuilles de roquette. 

Mini vols au vent de Fromage Frais

 

Notre astuce :  Avant de placer la plaque dans le four, disposez aux quatre angles de la plaque des petits moules à tartelettes qui font environ 5 cm de haut puis posez une deuxième plaque par-dessus. Cela permettra d'obtenir des feuilletés plus réguliers.

 

Régalez-vous ! 

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