Melon bowl méditerranée à la Pata Negra

Melon bowl méditerranée à la Pata Negra

Labeyrie

Voilà une recette qui sent bon l'été ! Pour sa fraicheur et sa gourmandise, elle est à consommer sans modération.

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Dont 5 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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    4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • 1 Antipasti - Feta, tomates confites & olives Kalamon l'Atelier Blini
  • 2 melons
  • Quelques feuilles de roquette
  • 8 brins de ciboulette
  • 4 brins de thym frais
  • 10 noix
  • 4 c. à café de vinaigre balsamique

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À valoir sur l'achat d'un pack de Jambon Pata Negra 4T Grande Tradition 24 Mois Labeyrie.
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Jambon Pata Negra Grande Tradition 4T
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Préparation

Préparation :
1. Faites dorer les noix dans une poêle sans matière grasse et concassez-les. Rincez les herbes et hachez-les finement.
2. Coupez les melons en 2 dans le sens de la largeur. Videz le cœur avec une cuillère. Réalisez des billes avec une cuillère parisienne.
3. Détaillez les tranches de Pata Negra en deux.

Dressage :
1. Dans un bol, mélangez les billes de melon avec l’antipasti et les herbes hachées. Disposez-y les tranches de Pata Negra.
2. Servez avec quelques feuilles de salade roquette. Parsemez de noix concassées et ajoutez un filet de vinaigre balsamique.

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