Jambon Pata Negra, endives caramélisées et figues fraîches

Jambon Pata Negra, endives caramélisées et figues fraîches

A vous, les amoureux des mélanges sucré-salé : découvrez la Pata Negra sublimée par des notes caramélisées !

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 25 minutes de cuisson
Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

actuellement

2,00

de réduction

sur cette recette

  • pata_negra_4t_labeyrie
    2,00
    de réduction
    4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • 1 Pot d'olives Manzanilla à l’andalouse l’atelier Blini
  • 4 Endives
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 figues
  • 5 brins de persil
  • 50 g de noisettes
  • 1 filet d' huile de noisettes (facultatif)
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Les réductions sur cette recette

2,00
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Jambon Pata Negra 4T Grande Tradition 24 Mois Labeyrie.
pata_negra_4t_labeyrie
Jambon Pata Negra Grande Tradition 4T
visuel_marques
Imprimer ce bon

Préparation

1. Commencez par préparer les endives. Retirez les premières feuilles, coupez-les en deux et mettez-les dans une poêle avec le beurre fondu et la cassonade. Faites cuire doucement pendant environ 25 minutes à couvert. Tournez-les régulièrement pour qu'elles soient caramélisées sur toutes les faces. 

2. Pendant ce temps, lavez les figues et coupez-les en quatre. Hachez les olives manzanilla et le persil. Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les noisettes, puis concassez-les.

3. Coupez les tranches de Pata Negra en trois morceaux environ. 

 

Dressage :
1. Dressez les endives coupées en deux dans des assiettes. 

2. Garnissez-les avec les figues fraîches, les olives et le Pata Negra. 

3. Parsemez de persil haché et de noisettes concassées. Finissez par un filet d’huile de noisette. Salez et poivrez au goût. Dégustez aussitôt !

 

Régalez-vous !
 

notez cette recette

(0)

Les réductions du moment

0,90
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pot de la gamme Tartares de Légumes l'atelier Blini parmi : Tartare Rosso et Tartare Verde
tartares_latelier_blini
Gamme de Tartares de légumes
visuel_marques
2,20
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Saumon à poêler basilic et citron Delpierre.
saumon_a_poiler_delpierre
Saumon à poêler Delpierre
visuel_marques
0,60
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pot de Houmous Blini 200g.
houmous_blini
Houmous Blini
visuel_marques
0,90
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pot de la gamme fromagère, parmi : le fromage frais fouetté, le chèvre crémeux, et la feta battue l'atelier Blini
gamme_fromagere_latelier_blini
Gamme fromagère l'atelier Blini
visuel_marques
2,40
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un paquet d'émincés de Saumon Fumé Labeyrie parmi : émincés fondants citron pavot et émincés fondants orange & graines de courge.
gamme_eminces_saumon_labeyrie
Gamme d'émincés de Saumon Fumé Labeyrie
test
1,65
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Crevettes à poêler Delpierre parmi : Queues de Crevettes beurre à la Provençale, Queues de Crevettes beurre Ail et Persil, Queues de Crevettes Bio Basilic et Tomate.
gamme_crevettes_a_poeler_delpierre
Gamme de Crevettes à poêler Delpierre
visuel_marques