Jambon Pata Negra, endives caramélisées et figues fraîches

Jambon Pata Negra, endives caramélisées et figues fraîches

Labeyrie

A vous, les amoureux des mélanges sucré-salé : découvrez la Pata Negra sublimée par des notes caramélisées !

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 25 minutes de cuisson
Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

actuellement

1,00

de réduction

sur cette recette

  • Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
    1,00
    de réduction
    4 tranches de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • 1 Pot d'olives Manzanilla à l’andalouse l’atelier Blini
  • 4 Endives
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 figues
  • 5 brins de persil
  • 50 g de noisettes
  • 1 filet d' huile de noisettes (facultatif)
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Les réductions sur cette recette

1,00
de réduction
i
A valoir pour l'achat d'un pack de Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie.
Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
visuel_marques
Imprimer ce bon

Préparation

1. Commencez par préparer les endives. Retirez les premières feuilles, coupez-les en deux et mettez-les dans une poêle avec le beurre fondu et la cassonade. Faites cuire doucement pendant environ 25 minutes à couvert. Tournez-les régulièrement pour qu'elles soient caramélisées sur toutes les faces. 

2. Pendant ce temps, lavez les figues et coupez-les en quatre. Hachez les olives manzanilla et le persil. Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les noisettes, puis concassez-les.

3. Coupez les tranches de Pata Negra en trois morceaux environ. 

 

Dressage :
1. Dressez les endives coupées en deux dans des assiettes. 

2. Garnissez-les avec les figues fraîches, les olives et le Pata Negra. 

3. Parsemez de persil haché et de noisettes concassées. Finissez par un filet d’huile de noisette. Salez et poivrez au goût. Dégustez aussitôt !

 

Régalez-vous !
 

notez cette recette

(1)

Les réductions du moment

1,00
de réduction
i
A valoir pour l'achat d'un pack Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini.
Ricotta crémeuse au basilic infusé
Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini
visuel_marques
0,60
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables Blini : Houmous, Tzatziki, Tarama et Guacamole.
Gamme des Tartinables
Gamme des Tartinables
visuel_marques
2,10
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack d'un Saumon Fumé 4T Delpierre.
Saumon Fumé 4T
Derniers exemplaires
Saumon Fumé 4T
visuel_marques
3,00
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Saumon Fumé 6 tranches Gamme Classique Labeyrie.
Saumon Fumé 6T Gamme Classique Labeyrie.
Saumon Fumé 6T Gamme Classique Labeyrie
visuel_marques