Plaque de Légumes grillés d'été

Plaque de Légumes grillés d'été

L'atelier Blini

Faites griller vos légumes de jardin sur une plaque et accompagnez-les d'une burrata fondante et de quelques tranches de Jambon Serrano. C'est le plat idéal pour un barbecue entre amis !

Pour 6 personnes
Préparation: 25 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • 1 pot de Houmous Extra au basilic l'atelier Blini
  • 1 pot d' Artichaut grillé l'atelier Blini
  • Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
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    1 barquette de Jambon Pata Negra Grande Tradition Labeyrie
  • 2 burratas
  • 2 Aubergines
  • 3 poivrons rouges
  • 3 grappes de tomates cerises
  • 5 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 brins de basilic
  • 1 citron jaune
  • 2 gousses d' ail
  • 5 cornichons
  • 1 /2 petit oignon rouge
  • 1 c. à café de paprika
  • fleur de sel et poivre au goût

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A valoir pour l'achat d'un pack de Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie.
Jambon Pata Negra 24 mois Labeyrie
Jambon Pata Negra 24 mois
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Préparation

 

1. Rincez les aubergines puis coupez-les en tranches épaisses. Rincez, épépinez, coupez les poivrons en quatre.  Rincez les tomates en gardant les tiges.

 

2. Versez 3 cuil. à soupe d huile d'olive, du sel, le paprika, l'ail pelé, haché dans un grand récipient. Ajoutez les légumes, mélangez pour qu'ils simprègnent bien de la marinade.  Faites cuire au grill pendant 15 min., 3 minutes pour les tomates.

 

3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Hachez le basilic. Emincez loignon. Dans un petit bol,  versez lhuile dolive restante, ajoutez-y le basilic, loignon et le zeste et jus du citron, les cornichons hachés, du sel et poivre au goût. Mélangez bien.

 

4. Préparez vos table apéro :

Gardez les légumes dans sa plaque de cuisson à table et pourquoi pas ? Garnissez avec les artichauts grillés l'atelier Blini, la burrata coupée en morceaux, le Houmous et le Jambon Serrano. Arrosez-le tout de la vinaigrette et laissez vos invités se servir.

 

Régalez vous !

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