Granité Orange & Pamplemousse et Carpaccio de Saumon Fumé

Granité Orange et Pamplemousse et Carpaccio de Saumon Fumé

Labeyrie

Un peu de fraîcheur à votre table avec ce granité orange et pamplemousse qui révélera à merveille les saveurs du Carpaccio de Saumon Fumé.

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
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Les ingrédients

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  • Carpaccio de Saumon Fumé
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    Carpaccio à partager Aneth & Baies roses
  • 1 pot d' Olives Manzanilla Méditerranéenne Ail & Fines Herbes de l'atelier Blini
  • 30 cl de jus de pamplemousse rose frais
  • 30 cl de jus d'orange frais
  • 10 cl d' eau
  • 1 c. à soupe de miel
  • 3 brins d' aneth

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À valoir sur l'achat d'un pack de Carpaccio de Saumon Fumé Labeyrie: Aneth, baies roses et huile infusée au citron/ Sésame et huile infusée au basilic / Graines de Nigelle et Huile de truffe blanche.
Carpaccio de Saumon Fumé
Carpaccio de Saumon Fumé
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Préparation

 

  1. Préparez le granité : Mélangez les jus de fruits et leau. Puis ajoutez-y le miel.
     
  2. Versez dans un plat de 2 cm de hauteur et placez-le au congélateur pendant 3 heures. Sortez-le toutes les 30 min et grattez à la fourchette pour obtenir la consistance pailletée du granité.
     
  3. Coupez les olives en rondelles.
     
  4. Au moment de la dégustation, servez le granité dans des petits bols et garnissez de carpaccio de saumon fumé et dolives. Parsemez daneth ciselée.  

 

Régalez-vous !

 

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