Galettes de quinoa croustillantes, Houmous et Falafels

L'atelier Blini

Cette recette estivale et végétarienne ravira tous les gourmands !

Pour 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 2 barquettes de Falafels l'atelier Blini
  • 1 Houmous Bio Extra l'atelier Blini
  • 1 pot d' Olives à la Grecque
  • 180 g de quinoa cru
  • Graines de grenade
  • zeste d'un citron vert
  • huile d'olive
  • 120 g de farine de blé
  • 1 Oeuf
  • 23 cl d' eau
  • 3 brins de menthe ciselés
  • 5 brins de coriandre ciselés
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Mixez le quinoa dans un robot. 

Puis, dans un bol mélangez le quinoa, la farine, l'oeuf, l'eau salez et poivrez et laissez tremper pendant une heure. 

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle (comptez environ 2 c. à soupe par galette). 

Versez 35 g du mélange quinoa au centre de la poêle, cela fait environ 8 galettes de 10-12 cm. 

Faites cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que ce soit doré et bien croustillant. 

Chauffez les falafels au four selon les indications du paquet. Coupez-les en deux.

Dressage :

Étalez une fine couche de houmous, ajoutez ensuite les falafels, les olives, les graines de grenade et les herbes.

Servez aussitôt.

Régalez-vous !

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