Foie Gras et mangue poêlée

Foie Gras et mangue poêlée

Labeyrie

Une entrée raffinée et gourmande avec ce mélange sucré/salé à tomber... Des mangues poêlée avec du Foie Gras : un duo plein de saveur.

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Dont 5 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 1 TORCHON DE FOIE GRAS DE CANARD ENTIER DU SUD-OUEST 160G Labeyrie
  • 1 grosse mangue
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 4 tranches de pain
  • Quelques feuilles de cresson
  • 1 c. à café de piment d'Espelette
  • fleur de sel et poivre de sichuan au goût

Préparation

 

  1. Épluchez la mangue et coupez-la en fines tranches. Dans une grande poêle anti-adhésive, versez l’huile d’olive et faites dorer les tranches de mangue de chaque côté. 
     

  2. Faites toaster les tranches de pain. 
     

  3. Coupez le foie gras en fines tranches. Disposez les tranches de mangue dans des assiettes et garnissez avec le foie gras. Saupoudrez le tout de piment d’Espelette, de fleur de sel et de poivre au goût. Servez avec le pain toasté et quelques feuilles de cresson.   

 

Régalez-vous! 

 

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