Foie Gras avec un bouillon de citronnelle

Foie Gras avec un bouillon de citronnelle

Labeyrie

Savourez votre foie gras d’une toute autre manière ! Découvrez cette délicieuse recette de bouillon.

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Dont 10 minutes de cuisson
Dont 10 minutes de repos
Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

  • 1 Foie gras de canard entier du Sud-Ouest caractère au poivre de Sichuan pochon
  • 1 brin de coriandre
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 1 /2 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • Quelques copeaux de gingembre
  • Poivre
  • sel

Préparation

1. Coupez la citronnelle finement et coupez le foie gras en petits dés. Réservez le foie gras au frais pendant que vous ciselez la coriandre. 

2. Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon, ajoutez la citronnelle, les graines de coriandre, le gingembre et assaisonnez. Continuez la cuisson 10 min puis laissez tiédir. 

3. Dans des petits bols versez le bouillon, placez trois dés de foie gras et assaisonnez. 

Régalez-vous !

notez cette recette

(1)

Les réductions du moment

1,90
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme de saumon fumé 4T de Labeyrie.
1,90€ de réduction sur un pack de la gamme de saumon fumé 4T de Labeyrie.
Gamme de Saumon Fumé 4T classique
visuel_marques
2,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de pavés de Saumon MSC 240g Delpierre
2,50€ de réduction sur pavés de saumon MSC 240g Delpierre.
Pavés de saumon MSC
visuel_marques
0,50
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g de Blini.
0,60€ de réduction sur houmous 200g de Blini.
Houmous
visuel_marques
1,00
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Mini Falafels 125g de l'atelier Blini (mini falafels, mini falafels pois chiches noix de cajou, mini falafels patate douce cranberries, mini falafels menthe noisettes)
1,00€ de réduction sur la gamme des mini-falafels.
Gamme des mini-falafels
visuel_marques
1,60
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un Jambon de Bayonne 14 mois 6 Tranches 95g Labeyrie.
1,6€ de réduction sur le jambon de Bayonne Labeyrie
Jambon de Bayonne 14 mois
visuel_marques
0,70
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Guacamole Extra 175g l'atelier Blini.
0,70€ de réduction sur le Guacamole Extra l'atelier Blini
Guacamole Extra
visuel_marques