Les ingrédients
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sur cette recette
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2,70€de réduction4 tranches de Saumon Fumé Norvège 130g teneur réduite en sel Labeyrie -
0,70€de réduction1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini -
2 pains pita
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12 asperges vertes
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3 c. à soupe d' huile d'olive
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Le jus et le zeste de 1 citron vert
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2 brins d' aneth
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100 g de feta
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1 c. à soupe de baies roses
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sel
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Poivre
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1 c. à café de sumac
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1 c. à soupe de graine de pavot
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1 c. à soupe de thym
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1 c. à soupe de sésame
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1 pincée de fleur de sel
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Préparation
1. Préchauffez le four à 220° C. Rincez les asperges sous l'eau. Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Puis faites-les griller 15 min. à 220°C. Retournez-les à mi-cuisson. Sortez-les du four et arrosez-les de jus de citron. Maintenez le four allumé à 190° C.
2. Dans un bol, préparez le zaatar maison. Mélangez le sumac, le pavot, le thym, la fleur de sel, le sésame et l’huile d’olive.
3. Coupez délicatement les pains pita en deux dans le sens de l’épaisseur. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez l’intérieur des pitas de la préparation zaatar. Faites- les cuire au four 5 min. ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
4. Au moment de la dégustation, étalez du tzatziki sur chaque tranche de pita, puis ajoutez 3 asperges grillées et une tranche de saumon fumé. Parsemez de fromage feta, de l’aneth ciselée, de zeste de citron et des baies roses.
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