Flatbread à la libanaise, Saumon Fumé, Tzatziki et asperges grillées au citron

Flatbread à la libanaise, Saumon Fumé, Tzatziki et asperges grillées au citron

Labeyrie

Régalez vous avec cet apéritif qui vous fera voyager : du pain libanais, du Saumon Fumé, du Tzatziki et des asperges grillées au citron.

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 4 tranches de Saumon Fumé Le Norvège Labeyrie
  • Tzatziki Extra
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • 2 pains pita
  • 12 asperges vertes
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • Le jus et le zeste de 1 citron vert
  • 2 brins d' aneth
  • 100 g de feta
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • sel
  • Poivre
  • 1 c. à café de sumac
  • 1 c. à soupe de graine de pavot
  • 1 c. à soupe de thym
  • 1 c. à soupe de sésame
  • 1 pincée de fleur de sel

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A valoir pour l'achat d'un pack de Tzatziki Extra l'atelier Blini.
Tzatziki Extra
Tzatziki Extra l'atelier Blini
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Préparation

 

1. Préchauffez le four à 220° C. Rincez les asperges sous l'eau. Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Puis faites-les griller 15 min. à 220°C. Retournez-les à mi-cuisson. Sortez-les du four et arrosez-les de jus de citron. Maintenez le four allumé à 190° C.

 

2. Dans un bol, préparez le zaatar maison. Mélangez le sumac, le pavot, le thym, la fleur de sel, le sésame et lhuile dolive.

 

3. Coupez délicatement les pains pita en deux dans le sens de l’épaisseur. À laide dun pinceau de cuisine, badigeonnez lintérieur des pitas de la préparation zaatar. Faites- les cuire au four 5 min. ou jusqu’à ce quils soient bien dorés et croustillants.

 

4. Au moment de la dégustation, étalez du tzatziki sur chaque tranche de pita, puis ajoutez 3 asperges grillées et une tranche de saumon fumé. Parsemez de fromage feta, de laneth ciselée, de zeste de citron et des baies roses.

 

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